朝鮮冷面制作的竅門
朝鮮冷面的做法也是需要一些小竅門的，現(xiàn)在傳授給你們。面條類食品在朝鮮語中叫做“股細(xì)”（挺形象說的），冷面通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面制成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜芝麻、水果等等作為拌料。冰涼清淡、酸辣爽口，很是招人喜歡。梨汁、松仁這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，往往是一碗冷面成敗的關(guān)鍵，在正式的韓餐中，梨汁的甜和辣醬的辣味很好的中和在一起，不但吃起來爽口美味，而且攝取營養(yǎng)均衡，操作簡單，非常適合現(xiàn)在的上班族在家烹飪。這些不起眼的細(xì)節(jié)一定要好好篩選，往往一道好吃的菜品或面品細(xì)節(jié)上都是下了一番功夫的。
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