制作材料：主料：面、餛飩、油菜；調(diào)料：高湯（骨頭湯、雞湯均可）、紫菜、香蔥、鹽。制作步驟：1.首先把餡料斬碎再用云吞皮把餡料包起。2.面其實(shí)也很重要。.把云吞放入高湯中煮,十分鐘后把云吞拿出來(lái)，再倒一點(diǎn)高湯入碗，再放入大地魚(yú)干、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。4.把面放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鐘后把面拿出來(lái)，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建議煮面時(shí)間盡可能的短。有條件的話(huà)最好面和云吞兩面開(kāi)工。注意事項(xiàng)：包餡料時(shí)緊記不要包太多餡料，因?yàn)橹笤仆虝r(shí)云吞皮會(huì)爆開(kāi)一定要把云吞皮包緊，因?yàn)椴话o煮時(shí)餡料會(huì)出來(lái)。