市場上賣的鱈魚塊，其實多數(shù)不是真正的銀鱈魚，而是油魚。由于油魚所含蠟酯人體無法吸收，食用后容易引起腹瀉，特別是針對嬰幼兒來說。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，被稱作“偽鱈魚”的油魚易致腹瀉的案例在過去幾年中屢見不鮮，市民在選擇食用時須謹(jǐn)慎。
鱈魚因被宣傳為脂肪含量低、富含多種微量元素，備受青睞。一般來說，這種名為鱈魚的產(chǎn)品最常見的只有一種：冰凍鱈魚塊，售價均在20元/斤以下。市場上冒充鱈魚的，多為叫油魚的深海魚，因體內(nèi)含人體無法分解吸收的蠟酯，故食用后腸道受到刺激會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象、排出橙黃色的油脂，但不會中毒?？茖W(xué)家表示，“其實油魚是常見的商業(yè)魚類，但是其蠟質(zhì)含量較高、容易引起腹瀉和，但沒有毒。一次食用量不超過三兩一般沒事?！钡∨笥褌兊挚沽^弱，媽媽們更要注意。