馬頭魚(yú)的漁業(yè)利用

學(xué)名甘鯛、銀方頭魚(yú)、白方頭魚(yú)、瓦刀魚(yú)、日本加吉、方頭魚(yú)、紅馬頭。因?yàn)轭^部呈方形,魚(yú)身側(cè)扁、背部微微凸起,頭較大而高,口小,側(cè)線發(fā)達(dá),有幾分像馬頭,故稱馬頭魚(yú)。眼上側(cè)位,眼后側(cè)有菱形斑紋。
體被中型櫛鱗,側(cè)線完全,高位,近直線形。體背側(cè)紅色,腹側(cè)略呈白色。臀鰭中長(zhǎng),邊緣淺藍(lán)色;尾鰭雙截形,滿布蠕蟲(chóng)狀黃色斑紋。長(zhǎng)達(dá)30~40厘米。品種依身體色澤分三種:有金甘鯛、紅甘鯛,白甘鯛。馬頭魚(yú)中以白馬頭魚(yú)味道最好,肉質(zhì)軟滑。
屬暖溫性中下層魚(yú)類,分布于菲律賓南部到中國(guó)、朝鮮和日本南部海區(qū),中國(guó)沿海均產(chǎn)。通常棲息于水深150米以淺的砂泥底質(zhì)水域。產(chǎn)卵期為9~12月,卵浮性。為肉食性之魚(yú)種,以小魚(yú)、蝦等,十足類、多毛類為食。 是方頭魚(yú)類中生活水深最淺的一種魚(yú)。
可用于美容瘦身、軟化血管、排腸毒。
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