南京雨花茶屬于炒青綠茶的一種，品質(zhì)清香甘醇，要想保持茶葉的品質(zhì)特征不變就得注意保存方法啦.
　　忌潮濕：南京雨花茶是一種疏松多孔的親水茶，具有很強(qiáng)的吸濕還潮性，因此存放環(huán)境必須忌潮濕，避免茶葉因吸潮而發(fā)生霉變，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
　　忌高溫：溫度過(guò)高會(huì)使茶葉中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞，影響茶葉的質(zhì)量、香氣和滋味。南京雨花茶最佳保存溫度為0℃-5℃。
　　忌氧氣：氧化后的南京雨花茶葉色、湯色會(huì)變紅、變深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，甚至使茶葉變質(zhì)。
　　忌異味：南京雨花茶與有異味的物品混放貯存時(shí)，易吸收異味而影響品質(zhì)。