玫瑰餅怎么做好吃

【原料】:1、將核核仁、葵瓜子用烤箱烤出香味,切碎;冬瓜糖切碎,黃油室溫放置軟化。
2、所有材料混合均勻,平均分成6份,搓成小圓球待用。
【做法】:
1、取份量中水60克將五谷粉浸泡過夜。
2、把除了黃油、鹽之外材料投入面包機(jī),攪拌10分鐘,停機(jī),加入黃油、鹽,開機(jī)繼續(xù)攪拌。天氣
很熱,整個(gè)攪拌過程打開面包機(jī)的蓋子,攪拌結(jié)束后,合上蓋子,繼續(xù)發(fā)酵。
3、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后,將面團(tuán)平均分6份,排氣,滾圓,松弛15分鐘。
4、取一份小面團(tuán),輕輕壓平,包入一份玫瑰餡料,用虎口將皮邊緣慢慢向內(nèi)收緊成球形,再輕輕地
壓成圓餅形,將小圓餅放入細(xì)玉米粉中滾一轉(zhuǎn),使小圓餅表面鋪滿細(xì)玉米粉后放入墊了油紙的烤
盤里(記得圓餅收口朝入哦),蓋上保鮮膜,最后室溫發(fā)酵60分鐘。
5、最后發(fā)酵結(jié)束,取走保鮮膜,蓋上一張油紙,將另一個(gè)烤或活底蛋糕模的底片蓋在上面(蛋糕模
底片上需加重物壓實(shí))。
6、烤箱180度預(yù)熱,將烤盤放進(jìn)烤箱,上下火烤25分鐘即可食用。
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