菲諾Fino雪莉酒

在購買菲奴雪莉酒的時候，新鮮程度首先是要關注的。建議從銷售量流動率高的批發(fā) 商店購買。一旦酒瓶被打開，它就應該保存在冰箱里，或者在三天內喝完。菲奴雪莉酒應 該在非常低溫的狀態(tài)下飲用。它適合搭配貝類食物，比如味道清新煮小蝦。

奧羅索Oloroso雪莉酒

歐羅索雪莉酒在開瓶后可以保持2~3個星期，過期就會變質。它是冬季開胃菜的理想 美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅果的香氣中。它使用的酒杯應該是略微收口的酒杯， 使香氣匯聚、酒香濃郁。這類雪莉酒搭配菜湯可以讓湯的味道發(fā)揮得淋漓盡致，特別是法 式清燉肉湯。它搭配堅果也別有一番風味。

奶油Cream雪莉酒

奶油雪莉酒（Cream Sherry）開瓶后可以保存2~3個月，不要放在冰箱里。用錐形雪 莉酒杯裝。奶油雪莉酒口味、口感都很好，把它淋在高檔的香草冰淇淋上，會令人垂涎欲 滴。