1、備具

茶盤(pán)1只，如意壺１只；長(zhǎng)身玻璃杯3只；料缸2只；不銹鋼夾l只；茶葉罐1只（內(nèi)置茶葉）；賞茶碟（聞香碟）1只；茶巾1塊；水盂1只；茶匙組合1套；開(kāi)水壺1只；沸水。

2、賞茶

在沖泡“檸檬紅茶”之前，可簡(jiǎn)要介紹一下所選用的紅茶品質(zhì)特征和文化背景。接著開(kāi)啟茶樣罐，用茶匙攝取少量茶樣，置于賞茶盤(pán)中，端于客人前，稍欠身，用雙手奉上，供客人觀賞聞香。

3、沖泡

用回旋斟水法將90～95℃左右的開(kāi)水注壺1 周后，再用“鳳凰三點(diǎn)頭”法注壺八成滿；蓋上壺蓋后，悶茶2分鐘左右。

4、分茶

提起茶壺，輕輕搖晃，待茶湯濃度均勻后，將茶均勻入杯，每杯至七成滿。加方糖1～2塊，檸檬片1～2片。

5、品茶

品飲時(shí)，須用茶匙調(diào)勻茶湯，進(jìn)而依次聞香、觀色、嘗味。