海扇屬于雙殼綱軟體動(dòng)物。它的殼由兩個(gè)瓣膜形成。這兩個(gè)瓣膜由一個(gè)相互連接的鉸和部形成的關(guān)節(jié)相連，通過(guò)特殊的肌肉，這兩個(gè)瓣膜可以關(guān)得很牢，也可以打開(kāi)來(lái)伸展它們的身體部分。海扇通過(guò)過(guò)濾得到水中的食物微粒，并以這些微粒為食。它們沒(méi)有頭，因此可以通過(guò)這個(gè)特點(diǎn)，把它們同其他的軟體動(dòng)物區(qū)別開(kāi)來(lái)。海扇一般生活在海底的細(xì)沙中，喜歡把身體埋在沙子里。
　　扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類(lèi)最為豐富。中國(guó)已發(fā)現(xiàn)約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長(zhǎng)肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，它又有\(zhòng)"干貝蛤\"一名。