1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.
　　2、接通電源，查看旋轉方向.(攪拌器向后轉)
　　3、運轉應平穩(wěn)，無異響.
　　4、空車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作.
　　5、均采用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點.
　　6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機符合衛(wèi)生標準.和面機安裝與調試:
　　7、機器四腳應放平，多功能和面機減少振動;在機架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發(fā)生危險
　　8、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關是否完好.
　　9、齒輪處加適量的潤滑油.

(1)操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發(fā)須盤人工作帽內。
　　(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。
　　(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按
　　鈕。有問題請電工處理。
　　(4)按機器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。
　　(5)按照機器維護要求定期加油。
　　(6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發(fā)生危險事故。
　　(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。
　　(8)運轉是不得觸動轉動部件，發(fā)現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、維修。

該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。
　　螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。
　　功能多樣，用途廣泛，可以用來:
　　A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;
　　B、揉---揉面團
　　C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等;
　　和面機用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。和面機功能介紹:功能多樣，用途廣泛，可以用來:和面機，豪華和面機和面機飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。

1.在使用中經常檢查各部件緊固件，如果發(fā)現有零件開始松動則應該及時加以緊固;
2.本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負;
3.和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機，造成不必要的損失;
4.如發(fā)現面團有油污，應及時檢修，清洗或是更換油封。
5.機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用;
6.清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命;
7.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗