一、電燉鍋食譜——雙菇滾鴨湯
用料：鴨腳，鴨翅，秀珍菇，蘑菇，魚露，胡椒粉，雞粉，橄欖油
做法
1、食材：鴨翅、鴨腳、秀珍菇、蘑菇。
2、將鴨翅和鴨腳洗凈，飛水，再次洗凈。
3、放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。
4、整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，燉2小時。
5、將蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分鐘，洗凈，瀝干，將燉好的鴨湯倒入湯鍋中，放入蘑菇和秀珍菇。
6、蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。
7、放入適量的雞粉、魚露，拌勻，即可關火，撒上適量的胡椒粉。
二、電燉鍋食譜——電燉鍋紅燒肉
材料：五花肉，油，鹽，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。
做法
1、五花肉切成麻將大小的塊，姜切片，蒜拍碎。
2、鍋里放水和姜片，大火燒開，把豬肉放進去焯一分鐘，把豬肉撈出來，洗干凈。
3、鍋里的水倒掉，大火燒熱鍋，不放油，把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃，微微出油即可。
4、把豬肉盛出，放花生油，姜絲和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。
5、把豬肉放進去加老抽充分炒上色。
6、倒進料酒，可以倒多一點，去腥。加進沒過紅燒肉的水，大火燒開。
7、轉到砂鍋電燉2個小時，再倒到炒鍋里，放鹽，放一點點生抽，大火收汁，使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。

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電燉鍋的使用方法
電燉鍋有3個檔，加熱、保溫和自動三檔。市面上的電燉鍋有紫砂電燉和陶瓷電燉。電燉鍋的實用方法和一般的鍋相差不是很大，煲湯的步驟主要看你具體的食物了。一般的電燉鍋使用方法如下：
1、初次使用的時候還是要看一下產(chǎn)品的說明書；檢查產(chǎn)品的配件、電路等是否完好。
2、現(xiàn)將產(chǎn)品的外部與內(nèi)鍋進行一次徹底的清潔。
3、準備好要煮的食材，可以的話，可以剁成小塊，節(jié)約時間。
4、將食材放入內(nèi)鍋，加入適量的清水。擦干內(nèi)鍋鍋外的水。
5、將內(nèi)鍋放入鍋體中，接好電源，選擇合適的檔位。
6、蓋好鍋蓋，確定電燉鍋已經(jīng)在開始工作了。
7、時間一到，就將電燉鍋的旋鈕（或按鍵）調(diào)節(jié)到“關閉”的位置。

電燉鍋好用嗎
優(yōu)點：電燉鍋采用慢火燒法煮粥、燉湯等，可以使食材和調(diào)料的味道融入的更好，營養(yǎng)也不容易流失。用電燉鍋燉的粥、湯等香味特別濃。喜歡煲湯的朋友一定能夠會很喜歡它的。
缺點：有利必有弊，電燉鍋的功率小，所以燉東西的時間很長。一般要兩個小時甚至更長。沒有耐心的朋友可能會有一些小煩惱。