1、加水：打開(kāi)貯水箱的蓋子，注入適量的水（用咖啡壺刻度加入）就可以的了。
2、放咖啡末：電咖啡壺有盛放咖啡粉的專用容器，附加過(guò)濾紙效果更佳?？Х确弁斗哦嗌侔锤魅耸群枚ǎ话阋?勺1杯咖啡粉為宜。然后用少量開(kāi)水將咖啡末和濾紙濕潤(rùn)。
3、開(kāi)啟：電咖啡壺的開(kāi)啟應(yīng)在準(zhǔn)備工作就緒之后進(jìn)行，插上電源，打開(kāi)電咖啡機(jī)開(kāi)關(guān)。
4、提?。寒?dāng)咖啡壺里的咖啡達(dá)到所需杯份時(shí)，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。這時(shí)您便可享用一杯香濃的咖啡了：）
5、清洗：需清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡粉容器、（若使用濾紙的應(yīng)把它棄掉），但清洗時(shí)注意不要把水濺進(jìn)壺座的電氣部分，更不能將整個(gè)電咖啡壺浸沒(méi)水中，以免損壞電氣件和控制機(jī)構(gòu)。

1、選擇合適的磨豆粗細(xì)度。對(duì)于虹吸式咖啡的做法．建議磨豆的粗細(xì)度近于特粒細(xì)砂培的粗細(xì)。所以只要買一小包特粒細(xì)砂糖帶回來(lái)．仔細(xì)對(duì)比磨的咖啡粉和砂糖之間的手感，就可以直接判斷了。
2、將濾布放在虹吸壺的上座中．固定上座和濾布的位置，并確定濾布的位置是在中央，如果位置偏了可以擁竹匙調(diào)整。
3、舀人適量的咖啡粉到虹吸壺的上座中。咖啡粉的分量．每一杯虹吸式咖啡在咖啡館里的標(biāo)準(zhǔn)大概是l 8～22克，配上110毫升的水．但是一般做法，有15克就可以了。
4、開(kāi)火燒水，煮到100攝氏度沸騰將虹吸壺的上座插人下座上。
5、下座的水會(huì)開(kāi)始沿著虹吸壺的中管上升，當(dāng)一半的水量已經(jīng)上升到座位時(shí)，用竹匙將上座的咖啡顆粒和水?dāng)嚢杈鶆颉?br /> 6、上座的咖啡和水會(huì)形成三層的現(xiàn)象．止層是泡沫。中層是發(fā)泡的咖啡粉，下層是未成熟且將會(huì)成為標(biāo)準(zhǔn)咖啡頡色的水。如果一上升就冒太泡翻罐，表示火力太大．要馬上把火調(diào)小一些。維持約30—50秒的靜止?fàn)顟B(tài)，這個(gè)過(guò)程叫做“燜。-然后上層泡沫逐漸嘭帳變大．直到泡泡大到像高爾夫球，甚至更大，中層逐漸溶解、沉淀，而下層也完全消失。這時(shí)．就可以用竹匙攪拌均勻．然后熄火，上座里的液體是顏色調(diào)和一致且沒(méi)有泡沫的咖啡。
7、如果手法熟練的話，可以用竹匙在上座攪圓圈，讓咖啡急速往虹吸壺下座降下，或以濕布覆蓋或擦拭下座，使下座的熱空氣凈縮，而急遮吸下咖啡。這時(shí)，你應(yīng)該會(huì)看到上座的咖啡粉呈現(xiàn)個(gè)山形或是半圓形的球體。撥開(kāi)上座，將下座的咖啡倒人杯中，便完成一杯虹吸式咖啡的制作。

咖啡壺什么牌子好
一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于全自動(dòng)咖啡機(jī)來(lái)說(shuō)，進(jìn)口的經(jīng)濟(jì)品牌比較好的有飛利浦、喜客、XSAMLL，其價(jià)格也比較適中，價(jià)格在3.5千左右，比較適合家庭使用。此外還有德龍ESAM3000B，4000B等，其操作比較簡(jiǎn)單。而國(guó)產(chǎn)的品牌可以選擇卡倫特、美儂等咖啡機(jī)。

一、虹吸式咖啡壺
虹吸式咖啡壺利用虹吸原理，將沸騰的水沖咖啡粉，燜煮出咖啡原味。
適用咖啡： 略帶酸味，中醇度的咖啡
研磨度：比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。
虹吸式咖啡，讓客廳變成咖啡館虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最愛(ài)。有人說(shuō)因?yàn)樗茌腿〕隹Х戎凶钔昝赖牟糠?，尤其是咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸，而酸中又帶有一種醇香，虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發(fā)揮得淋漓盡致。
二、摩卡咖啡壺
摩卡咖啡壺是一種制作意式濃縮咖啡的簡(jiǎn)易工具，基本原理利用加壓的熱水快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡咖啡壺是意大利人 Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti 一直生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。在倫敦的科學(xué)博物館，可以看到陳列的早期摩卡壺。最初的摩卡壺是用鋁制作的，把手使用塑料。摩卡壺加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生壓力，所以摩卡壺會(huì)有1-2個(gè)安全閥。單安全閥的位置在A的中上部，雙安全閥的另一個(gè)安全閥在C中央導(dǎo)管的頂部。
三、滴漏式咖啡壺
滴漏式電咖啡壺包括僅用于沖制咖啡末的普通咖啡壺，可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡壺和可以打出奶泡的意大利式蒸氣咖啡壺。
如何在家使用滴漏式咖啡壺：每天煮制咖啡前先要預(yù)熱一下咖啡壺，水槽內(nèi)加半壺水，開(kāi)啟電源。
1.把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來(lái)。
2.清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各管道。
3.清洗咖啡煮制漏斗。
4.預(yù)熱咖啡壺。