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燈籠椒 燈籠椒的做法

2015-08-27 12:11:53

  燈籠椒有一定的觀賞價值,并且美味又營養(yǎng)。下面小編為大家介紹一下燈籠椒以及燈籠椒的做法?! ∫?、燈籠椒簡介  燈籠椒,辣椒屬(Capsicum)植物,肉質(zhì)厚而柔軟的辣椒。果形較大,蓬松,顏...



  燈籠椒有一定的觀賞價值,并且美味又營養(yǎng)。下面小編為大家介紹一下燈籠椒以及燈籠椒的做法。
  一、燈籠椒簡介
  燈籠椒,辣椒屬(Capsicum)植物,肉質(zhì)厚而柔軟的辣椒。果形較大,蓬松,顏色各異,一般鐘狀,有溝紋,可做沙拉或菜肴。可觀賞也可食用,觀賞期達(dá)半年之久。適應(yīng)性強(qiáng),栽培容易與一般椒類相同,但在生長期要注意枯萎病的防治。
  二、燈籠椒營養(yǎng)成分
  以每100克燈籠椒為單位,熱量是18kcal左右,營養(yǎng)成分為:水分:94.5克蛋白質(zhì):1.1克脂肪:0.3克碳水化合物:2.9克纖維:1.0克其它營養(yǎng):鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C&P其功能:去濕、舒緩神經(jīng)、解毒利尿、防止壞血病等,常吃可令皮膚細(xì)膩潔白及增強(qiáng)身體抵抗力,更可令發(fā)質(zhì)烏黑亮麗,及減輕皮膚因受太陽暴曬而導(dǎo)致的黑色素斑點。
  三、燈籠椒的做法
  油燜青椒
  材料
  青椒(尖椒),生抽,鹽
  做法
  1.青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁  2.炒鍋燒熱放油,轉(zhuǎn)小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續(xù)燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可
  小訣竅
  青椒與苦瓜同食,可以使人體吸收的營養(yǎng)更全面,而且還有美容養(yǎng)顏,瘦身健體的效果?! ∏嘟放c空心菜同食,有降低血壓、止痛消炎的作用。  青椒與肉類同食,可以促進(jìn)人體對營養(yǎng)的消化和吸收。  青椒與鱔魚同食,不但開胃爽口,還可以降低血糖。  青椒忌與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養(yǎng)價值。
  豆豉虎皮青椒
  材料
  青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋
  做法
  1、炒鍋倒入油,大火燒至八成熱,改中火,放入青椒?! ?、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈,然后再翻炒,再劃圈?! ?、直到青椒變軟,表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油,將青椒盛出備用。  4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香?! ?、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精,將調(diào)料炒勻即可。注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。

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