很多人喜歡用菊花做菜或者泡茶喝，不過大家也知道菊花是品種非常多的一種植物，總的來說可以分為家菊和野菊，家菊只要是我們平時(shí)用來泡茶或者觀賞用的，而野菊花是在藥學(xué)方面的功效是比較顯著的，那野菊花的功效與作用、野菊花禁忌及食用方法有哪些?
野菊花是哪種菊花?
野菊花(學(xué)名：Dendranthemaindicum)為菊科多年生草本植物，野菊花頭狀花序的外形與菊花相似，野生于山坡草地、田邊、路旁等野生地帶。以色黃無梗、完整、氣香、花未全開者為佳。野菊花性涼，具疏散風(fēng)熱、消腫解毒、抗病毒的功效。能治療疔瘡癰腫、咽喉腫痛、風(fēng)火赤眼、頭痛眩暈等病證。還可以用于高血壓病的輔助治療?；ㄐ虺暑惽蛐?，直徑0.3～1cm，棕黃色?？偘?～5層苞片組成。舌狀花一輪，黃色，皺縮卷曲;管狀花多數(shù)，深黃色。體輕。氣芳香，味苦。
野菊花的功效與作用：
野菊花有清熱解毒，疏風(fēng)涼肝的功效。主治疔瘡，癰疽，瘰癘、丹毒，濕疹，疥癬，風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛，眩暈頭痛，目赤熱痛，高血壓病等。據(jù)《增廣大草綱目》記載：“處州出野菊，土人采其芯而干之，如半粒綠豆大，甚香而輕，賀黃亮。對(duì)敗毒、散療、祛風(fēng)、清火、明目為第一?！薄　?、有清熱解毒之效，適用于癰疽、丹毒，火熱上攻之咽喉腫痛、風(fēng)火赤眼等癥。
2、搗敷具有清解熱毒的功效，亦可與金銀花、蒲公英、紫花地丁等配伍，以增強(qiáng)清熱解毒之功。
3、風(fēng)熱感冒初起，癥見發(fā)熱，惡風(fēng)寒，或有汗出頭痛，鼻塞涕濁，咳痰黃稠，咽喉疼痛者，可單用煎用;或與桑葉、連翹、金銀花等配伍，以疏風(fēng)清熱解毒。
野菊花的食用方法：
1、蒜茸野菊花
材料：野菊花250克，大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克
做法：大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用;將野菊花嫩莖葉去雜洗凈，在開水鍋中焯一下，撈出泡入冷水中，沖洗去苦味，30分鐘后撈出瀝水，切段放入盤內(nèi)，澆上蒜茸、香油，再撒上精鹽、味精和白糖，拌勻即可上桌食用。吃什么美容　　養(yǎng)生食療功效：此菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒的功效。脾胃虛寒者，忌食此菜。
2、野菊花炒肉片
材料：野菊花300克,豬肉(肥瘦)450克，黃酒5克,鹽5克,味精2克,醬油5克,大蔥5克,姜3克吃什么美容
做法：
1、先將野菊花嫩莖葉擇去雜物，用清水洗凈，放入已燒開的沸水鍋燙一下，撈出，直接放入清水中洗一洗，讓其去苦味，劑干水，用刀切成絲，放入盤內(nèi)，待用。
2、將豬肉放入清水中泡洗干凈后，用刀將其切成片放入碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花及姜絲腌漬一會(huì)兒。
3、取鍋，清水刷洗凈，置于火上，燒熱，放入花生油，燒熱后，倒入豬肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出鍋，即可食用。
3、菊花豆根湯　　材料：蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克
做法：北豆根、野菊花、蒲公英加水適量，煎煮約20分鐘，濾取汁，加白糖攪勻，即可。
　　野菊花的食用禁忌：
野菊花的使用也是有禁忌的。經(jīng)常有胃疼的人，常肚子疼的人，中醫(yī)叫做脾胃虛寒，中焦虛寒，對(duì)于這類患者野菊花就不能用了，總而言之沒有熱象的，尤其是有虛寒之象的，就不要用了。哪些癥狀屬于熱象的呢?四個(gè)字，紅、腫、熱、痛，有這四個(gè)字的就可以用野菊花，如果不紅、不腫、不熱、不痛，屬陰證的千萬不能用。
另外還有一點(diǎn)非常重要，野菊花性微寒，常人長(zhǎng)期服用或用量過大，可傷脾胃陽氣，所以不宜久服。因?yàn)橐熬栈ê途栈ú灰粯?，它是我們的處方用藥。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是傷胃脾的，病好了馬上就要停。
此外孕婦也不宜用野菊花。