紅豆性平、味甘酸，由于紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說(shuō)法。很多人喜歡喝紅豆湯，那么，紅豆湯的功效與作用有哪些呢?下面來(lái)看看吧。
　　一、紅豆湯的功效與作用
　　紅豆湯的功效
　　紅豆湯的材料不同，功效也有差別，其中喝紅豆湯是一種最好的消水腫方法，紅豆湯具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。　　名稱(chēng)：紅豆湯　　性味：性平，味甘、酸。　　歸經(jīng)：入心、小腸經(jīng)?！　」πВ豪麧裣[、清熱退黃、解毒排膿。　　主治：潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥
　　紅豆湯的作用
　　紅豆湯此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用于虛胖，浮腫，小便不利等癥，考生用過(guò)功過(guò)度，以致胃日差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品，也可當(dāng)小點(diǎn)心，慢性肝炎或胃炎患者也可食?！　〖t豆湯能利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎?！　?、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。　　2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;　　3、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
　　二、紅豆湯的食用方法
　　南瓜紅豆湯　　材料：南瓜200克、紅豆50克、鹽、味精各適量?！　∽龇ǎ骸　?、紅豆放清水中浸泡半天，入高壓鍋中煮至九成熟，取出;南瓜洗凈，切小塊。　　2、將紅豆、南瓜一同放入瓦罐中，加適量清水，小火煮至南瓜熟爛，再用鹽、味精調(diào)味即可。
　　蓮藕紅豆湯　　材料：豬排骨500克、蓮藕3節(jié)、赤小豆半碗、蜜棗3粒、陳皮1個(gè)?！　∽龇ǎ骸　?、蓮藕去皮切小塊，紅豆洗干凈，豬骨飛水備用?！　?、陳皮用溫水泡軟，用小刀刮去白瓤(據(jù)說(shuō)不刮會(huì)比較燥熱)?！　?、把所有材料放入湯鍋，注上水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)?！　?、煲好后用隔油勺撇去肥油，就可以喝了(我煲湯一般不放鹽，原汁原味)。
　　功效：　　1、紅豆性平，味甘酸，無(wú)毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血之功效。紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用，是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。　　2、蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。
　　烏雞紅豆湯
　　材料：烏骨雞1000克、赤小豆150克、黃精20克、陳皮10克、鹽4克。　　做法：　　1、紅豆、陳皮用水浸透，洗凈;　　2、黃精洗凈;　　3、烏雞宰殺,去毛和內(nèi)臟后洗凈;　　4、湯煲內(nèi)注入適量清水，上火燒開(kāi)，將烏雞、紅豆、黃精、陳皮同放鍋內(nèi);　　5、煮開(kāi)后撇凈浮沫，改用中火煮3小時(shí)，下精鹽調(diào)味即可。
　　功效：　　1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益?！　?、烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵。
　　鯽魚(yú)紅豆湯　　功效：鯽魚(yú)含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等，具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。紅豆有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。二者搭配食用，既可增進(jìn)乳汁分泌，又能促進(jìn)母體恢復(fù)?！　〔牧希忽a魚(yú)1條(約450g)紅豆100g、大蔥段2段、老姜片3片、料酒1湯匙(15ml)、鹽1g?！　∽龇ǎ骸　?、鯽魚(yú)去除內(nèi)臟、魚(yú)鰓和魚(yú)鱗，清洗干凈，加入料酒腌制10分鐘。　　2、紅豆淘洗干凈，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至七成熟?！　?、將清理好的鯽魚(yú)放入煮鍋中，加入大蔥段、老姜片，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
　　桂花紅豆湯　　功效：紅豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，紅豆還有利尿消腫的功效。　　材料：紅豆500克、淀粉15克，紅糖、桂花醬各適量。　　做法：　　1、將紅豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開(kāi)，改用小火燜煮，煮至豆熟還未開(kāi)花時(shí)，加入紅糖;　　2、再用小火煮至紅豆開(kāi)花，放入桂花醬，用水淀粉勾芡，攪勻即可食用。
　　冬瓜紅豆湯　　功效：紅豆有抗菌排毒的作用，經(jīng)常食用瘦身，美容的效果都很好，冬瓜可促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有效阻止脂肪堆積，并降低食欲。這倒湯最宜夏季瘦身，排除體內(nèi)濕氣，清降胃火，調(diào)節(jié)食欲，并抗菌消炎，還可以改善夏季醫(yī)發(fā)病癥的過(guò)敏膚質(zhì)。　　材料：紅豆100克、冬瓜200克、鹽適量?！　∽龇ǎ骸　?、紅豆洗凈，用清水浸泡2小時(shí)后撈出;冬瓜洗凈、去皮。挖去內(nèi)瓤后切塊?！　?、砂鍋置火上，放入滿(mǎn)鍋清水，用大火煮開(kāi)后放入紅豆，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至20分鐘，煮到紅豆皮有些裂開(kāi)的狀態(tài)?！　?、把冬瓜塊放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮至冬瓜變透明，加鹽調(diào)味即可。
　　三、紅豆湯的食用禁忌
　　赤小豆具有利水的功能，尿多之人不宜食用。
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