芝麻油一般指香油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統(tǒng)工藝香油。那么，芝麻油的功效與作用有哪些呢?下面來看看吧。
　　一、芝麻油的功效與作用
　　延緩衰老：芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。此外，芝麻油被稱為動脈血管的清道夫，有利于潤膚、祛斑和提高視力，因此最有益于中老年人延緩衰老。芝麻油中的卵磷脂，還有潤膚、祛斑(主要為老年斑)、預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)的功效。　　保護血管：芝麻油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。芝麻油可阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，從而維持細胞膜的完整和功能正常，也可防止體內(nèi)其他成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害，還可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果。
　　潤腸通便：習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能潤腸通便。　　減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點芝麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點芝麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用?！　p輕咳嗽：睡前喝一口芝麻油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明顯減輕，堅持數(shù)天可治愈咳嗽?！　”Ｗo嗓子：常喝芝麻油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。播音員、教師、主持人、演員如出現(xiàn)聲音嘶啞、聲帶疲勞，或有慢性喉炎時，喝點麻油有恢復(fù)功能的作用，對治療也有好處。
　　治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患處，一次見效，兩次癥狀全除?！　”Ｗo肝臟：新近研究發(fā)現(xiàn)，芝麻油對由四氯化碳引起的急性肝臟障礙和脂肪肝也有良好的治療作用;芝麻油能迅速降低飲酒引起的血中酒精濃度和尿乙醛濃度，對肝臟也可起到保護作用?！　〕鲜霰＝∽饔猛猓ヂ橛蛯夤苎?、肺氣腫、產(chǎn)后缺乳、大便秘結(jié)、肝腎不足者有較好的防治作用。
　　二、芝麻油的食用方法
　　食療處方　　蜂蜜、芝麻油各20克，混合攪拌均勻后含服，每天1次，對慢性咽炎有很好的輔助治療功效。
　　三絲生菜　　原料：生菜、木耳、干紅辣椒、芝麻油?！　≈品ǎ孩偕讼磧羟卸?，用鹽稍腌;干紅辣椒去蒂、子泡軟，洗凈切絲。②木耳泡發(fā)，生姜去皮切細絲。③將腌好的生菜擠去水分，加醋、白糖、味精拌勻裝盤。④將干辣椒絲、木耳絲、生姜絲放在拌好的生菜上。⑤取適量芝麻油燒熱，澆在三絲上，拌勻即可?！　」πВ簼櫮c通便，可軟化血管并保持血管彈性。
　　三、食用芝麻油的好處
　　1、抵抗力差、病情恢復(fù)者，多食用芝麻油，有助于提高抵抗力，輔助恢復(fù)健康。　　2、經(jīng)常用嗓子者，如播音員、老師、主持人、演員，多食用芝麻油，有緩解喉嚨疼痛，恢復(fù)聲帶，增加嗓子的彈力?！　?、哮喘、肺部疾病的患者，常喝芝麻油，有減輕咳嗽，減緩病情的發(fā)作，提高肺功能的彈性。　　4、坐月子的婦女，多食用香油，幫助加快去除惡血，補充生完bb所流失生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養(yǎng)，提高抵抗力，市場上義香麻油專門針對坐月子婦女的專用麻油。　　5、愛美者，芝麻油具有非常豐富維生素E、抗氧化素，美容嫩膚、延緩皮膚衰老。
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