南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子，是含鋅豐富的食物之一。主產(chǎn)于山東、河南、內(nèi)蒙古等地。那么，南瓜子的功效與作用有哪些呢?下面來(lái)看看吧。
　　南瓜子的功效與作用
　　南瓜子的功效：　　南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng);　　具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲(chóng)，降糖止渴的功效;　　主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲(chóng)等病癥。
　　南瓜子的作用：　　1、解毒：　　內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;　　2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;
　　3、防治糖尿病、降低血糖：　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;　　4、消除致癌物質(zhì)：　　南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
　　5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
　　南瓜子的食用方法
　　糠蜜南瓜子　　材料：新鮮南瓜子150--200克、冰糖50克或蜂蜜30克　　制法：取新鮮南瓜子，剝?nèi)∧瞎献尤?00克左右，放入研缽內(nèi)，加入冷開(kāi)水少許，研爛如糊狀，加入冰糖或蜂蜜，一同拌勻即可?！　∮梅ǎ嚎崭狗咳辗?次頓服。　　功效：殺蟲(chóng)。適用于小蛔蟲(chóng)病;也可用于小兒絳蟲(chóng)病?！　?lái)源《中藥的藥理與應(yīng)用》
　　椒鹽瓜子　　配方：南瓜子100千克、花椒粉5千克、食鹽15千克、開(kāi)水50千克。　　制法：　　1、把鹽、花椒粉放在缸中，沖進(jìn)開(kāi)水，再倒入南瓜子拌勻，靜置5小時(shí)左右，中間翻轉(zhuǎn)2次，取出后攤鋪竹席上晾干?！　?、然后倒進(jìn)鍋中旺火將沙炒至火熱，再將南瓜子倒進(jìn)翻炒。直至聽(tīng)到噼啪響聲時(shí)，再加緊炒5分鐘左右，即離火、篩去沙子，攤開(kāi)冷卻后即成為成品。>
　　檳榔南瓜子方　　材料：南瓜子半斤、檳榔二至四兩、硫酸鎂50克　　制法：南瓜子炒熟，備用?！　∮梅ǎ涸绯课妩c(diǎn)空腹吃南瓜子，七點(diǎn)熬檳榔水喝，十點(diǎn)服硫酸鎂30-50克。當(dāng)絳蟲(chóng)排出時(shí)，嚴(yán)禁用手牽拉，以免將蟲(chóng)拉斷，如果絳蟲(chóng)不能一次排出時(shí)，可用36.5-37度溫水坐浴，使蟲(chóng)慢慢排出體外?！　」πВ褐髦谓{蟲(chóng)病?！　?lái)源：隆化縣醫(yī)院
　　南瓜子的食用禁忌
　　南瓜子多食壅氣滯膈。《綱目拾遺》　　南瓜子甘平無(wú)毒，但是，過(guò)多食用南瓜子會(huì)導(dǎo)致頭昏。另外胃熱病人要少吃南瓜子，否則會(huì)感到脘腹脹悶。
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