山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。下面跟大家介紹山竹的功效與作用及食用方法，不了解的朋友要好好看了。
　　山竹的功效與作用
　　山竹的功效　　山竹是一種性偏寒涼的水果，山竹的營養(yǎng)價值高，山竹的功效與作用很大，山竹有清熱降火、健脾生津、止瀉的功效，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
　　山竹性平，味甘、微酸。山竹皮：性涼，味苦、澀，健脾生津，止瀉。山竹皮：消炎止痛，主治脾虛腹瀉，口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
　　山竹營養(yǎng)豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質(zhì)會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用于藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可服用。外果皮粉末內(nèi)服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，干燥的山竹葉可用來泡茶。
　　山竹的作用
　　山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥，山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效，是最能與果中之王榴蓮相調(diào)和的水果。吃了大補的榴蓮之后，吃幾個山竹可以清熱，既補益身體，又不會上火。
　　山竹有潤膚的功效，對平時肝火旺盛、皮膚不太好的孕婦，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。山竹含有豐厚的維生素、礦物質(zhì)，果肉雪白嫩軟，吃在嘴里甜中略酸，能夠為孕婦補充很多孕婦需要的營養(yǎng)。一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一后，一熱一涼，吃了大補的榴蓮之后，再吃山竹有清熱的功效。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。另外，正因為山竹是最寒的水果。所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜寒涼食物同吃。
　　山竹的食用方法
　　山竹奶露　　材料：山竹2個、牛奶適量　　做法：　　1、將山竹去皮取肉備用;　　2、將山竹肉、牛奶一起倒入攪拌機中;　　3、攪拌均勻即可?！　」πВ荷街窀缓喾N礦物質(zhì)、維生素、對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。中醫(yī)認(rèn)為：山竹具有降燥、清涼解熱的作用。體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為：山竹富含蛋白質(zhì)和脂肪，對于皮膚不太好，營養(yǎng)不良的人群有很好的食療效果，飯后食用還能分解脂肪，有助消化。
　　山竹黃瓜湯　　材料：黃瓜200克、山竹20克、冰糖適量、清水4杯、南、北杏各少許。　　做法：　　1、黃瓜，切成小塊;山竹、洗凈、氽水;南北杏洗凈?！　?、將黃瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。　　功效：山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤膚的功效。對平時肝火旺盛、皮膚不太好的孕婦，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。
　　山竹的食用禁忌
　　1.肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃?！　?.每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。　　3.山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃?！　?.吃山竹時，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意會影響到口味口感的。
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