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杏仁茶的做法和功 效滋補(bǔ)益壽的佳品

2015-08-28 14:46:32

  杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種漢族傳統(tǒng)茶飲。它選用精制杏仁粉為主料,用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,櫻桃,白糖等十余種佐料。色澤艷麗,香味純正...



  杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種漢族傳統(tǒng)茶飲。它選用精制杏仁粉為主料,用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,櫻桃,白糖等十余種佐料。色澤艷麗,香味純正,是滋補(bǔ)益壽的佳品。
 【營(yíng)養(yǎng)成分】
  經(jīng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)成份分析,每100克杏仁中含蛋白質(zhì)24.7克,并含18種氨基酸。脂肪44.8克,其中亞油酸占15-20%。還含豐富的維生素B2、C、E等,又含豐富的鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維杏仁中這些成份都是美容潤(rùn)膚所需要的營(yíng)養(yǎng)成份。
  杏仁本身它含有大量的各種脂類(lèi)和微量元素,還有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它可以很好的使人肌膚潤(rùn)澤而有光澤,同時(shí)還有大量的維生素E,可以抗氧化,防止各種因素對(duì)面部的損傷,從而可以達(dá)到非常好的去斑的功效,使人皮膚延緩衰老。
  【主要功效】
  對(duì)杏仁飲品已作了動(dòng)物實(shí)驗(yàn),人群飲用實(shí)驗(yàn),證明對(duì)動(dòng)物與正常男性均能降低血膽固醇及甘油三酯,具有防治冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化的功效?,F(xiàn)對(duì)杏仁美容養(yǎng)顏的功效談?wù)剛€(gè)人的看法。美容養(yǎng)顏是人們最重視和最喜愛(ài)的養(yǎng)生行為。
  杏仁在古代即被人們用來(lái)治療許多疾病,其中不少是與美容有關(guān)的,如杏仁可治身面疣,頭面風(fēng)等。它能防止皮膚老化,防止色素及蝴蝶斑的形成,特別是硒和鋅能促進(jìn)皮膚活性,保持青春,延緩皮膚衰老。胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E及亞油酸等能生精益氣,養(yǎng)肝明目,潤(rùn)澤皮膚。杏仁還可通利血脈,促進(jìn)皮下毛細(xì)血管的血液循環(huán),增進(jìn)皮膚的營(yíng)養(yǎng),推遲皮膚過(guò)早衰老。因此有潤(rùn)澤肌膚麗顏美容的效果。
  據(jù)《本草綱目》記載及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,杏仁還有鎮(zhèn)咳化痰、強(qiáng)勁喉嚨氣管功能、理肺、潤(rùn)肺、怯風(fēng)寒,所以適合吸煙人群。
 杏仁茶做法一
  材料:杏仁粉(250克)、雞蛋(2只)、牛奶(半瓷碗)、冰糖
  制作步驟:
  1、備一干凈的瓷碗,倒入半瓷碗杏仁粉,用牛奶將之開(kāi)稀;
  2、另取一空碗,把2只雞蛋打成蛋液,加入一點(diǎn)點(diǎn)油,輕輕攪拌出泡泡,備用。3、燒開(kāi)一鍋水,倒入適量冰糖煮成冰糖水;
  4、把已開(kāi)稀的杏仁水緩緩倒入鍋里,與冰糖水一并攪拌成糊狀;
  5、在杏仁茶將近快熟的時(shí)候,緩緩倒入一些涼水,令杏仁茶不會(huì)太干稠。
6、待杏仁茶重新燒開(kāi)后,關(guān)火之前倒入已經(jīng)調(diào)好的雞蛋液,攪拌均勻;
  7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里,喝前撒上些許黑芝麻,口感更佳。
  杏仁茶做法二
  材料:美國(guó)大杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
  制作步驟:
  1、大杏仁用清水浸泡10分鐘,直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后提前浸泡5-8小時(shí),使糯米吸收足夠的水分;
  2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機(jī)內(nèi),加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白,用勺子攪拌感覺(jué)已經(jīng)沒(méi)有大顆粒即可;
  3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng),或者紗布上過(guò)濾,過(guò)濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化,杏仁茶出香味即可。
  制作技巧:杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡,米粒只有吸足了水分?jǐn)嚧蚱饋?lái)才容易,易碎、易出汁,同樣煮熟后的杏仁茶才能散發(fā)出糯米濃濃的香味。
 注意事項(xiàng):  1、條件允許的話(huà),可在杏仁茶上加入少量蒸熟爛剁碎的花生仁、桂花花瓣以及紅棗,口感會(huì)更加豐富?! ?、調(diào)蛋液時(shí)加些許油,可令杏仁茶的口感更香滑。
  3、要注意的是,杏仁茶要趁熱喝,涼了就喝不出風(fēng)味。
  4、喝杏仁茶一次性不能喝太多,因?yàn)檫@款小吃本身味較甜,吃多了會(huì)膩,所以不能用大碗,只能用小碗慢慢呷。
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