杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種漢族傳統(tǒng)茶飲。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補(bǔ)益壽的佳品。
　【營(yíng)養(yǎng)成分】
　　經(jīng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)成份分析，每100克杏仁中含蛋白質(zhì)24.7克，并含18種氨基酸。脂肪44.8克，其中亞油酸占15-20%。還含豐富的維生素B2、C、E等，又含豐富的鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維杏仁中這些成份都是美容潤(rùn)膚所需要的營(yíng)養(yǎng)成份。
　　杏仁本身它含有大量的各種脂類(lèi)和微量元素，還有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以很好的使人肌膚潤(rùn)澤而有光澤，同時(shí)還有大量的維生素E，可以抗氧化，防止各種因素對(duì)面部的損傷，從而可以達(dá)到非常好的去斑的功效，使人皮膚延緩衰老。
　　【主要功效】
　　對(duì)杏仁飲品已作了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，人群飲用實(shí)驗(yàn)，證明對(duì)動(dòng)物與正常男性均能降低血膽固醇及甘油三酯，具有防治冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化的功效?，F(xiàn)對(duì)杏仁美容養(yǎng)顏的功效談?wù)剛€(gè)人的看法。美容養(yǎng)顏是人們最重視和最喜愛(ài)的養(yǎng)生行為。
　　杏仁在古代即被人們用來(lái)治療許多疾病，其中不少是與美容有關(guān)的，如杏仁可治身面疣，頭面風(fēng)等。它能防止皮膚老化，防止色素及蝴蝶斑的形成，特別是硒和鋅能促進(jìn)皮膚活性，保持青春，延緩皮膚衰老。胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E及亞油酸等能生精益氣，養(yǎng)肝明目，潤(rùn)澤皮膚。杏仁還可通利血脈，促進(jìn)皮下毛細(xì)血管的血液循環(huán)，增進(jìn)皮膚的營(yíng)養(yǎng)，推遲皮膚過(guò)早衰老。因此有潤(rùn)澤肌膚麗顏美容的效果。
　　據(jù)《本草綱目》記載及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，杏仁還有鎮(zhèn)咳化痰、強(qiáng)勁喉嚨氣管功能、理肺、潤(rùn)肺、怯風(fēng)寒，所以適合吸煙人群。
　杏仁茶做法一
　　材料：杏仁粉(250克)、雞蛋(2只)、牛奶(半瓷碗)、冰糖
　　制作步驟：
　　1、備一干凈的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶將之開(kāi)稀;
　　2、另取一空碗，把2只雞蛋打成蛋液，加入一點(diǎn)點(diǎn)油，輕輕攪拌出泡泡，備用。3、燒開(kāi)一鍋水，倒入適量冰糖煮成冰糖水;
　　4、把已開(kāi)稀的杏仁水緩緩倒入鍋里，與冰糖水一并攪拌成糊狀;
　　5、在杏仁茶將近快熟的時(shí)候，緩緩倒入一些涼水，令杏仁茶不會(huì)太干稠。
6、待杏仁茶重新燒開(kāi)后，關(guān)火之前倒入已經(jīng)調(diào)好的雞蛋液，攪拌均勻;
　　7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些許黑芝麻，口感更佳。
　　杏仁茶做法二
　　材料：美國(guó)大杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
　　制作步驟：
　　1、大杏仁用清水浸泡10分鐘，直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后提前浸泡5-8小時(shí)，使糯米吸收足夠的水分;
　　2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白，用勺子攪拌感覺(jué)已經(jīng)沒(méi)有大顆粒即可;
　　3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng)，或者紗布上過(guò)濾，過(guò)濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可。
　　制作技巧：杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分?jǐn)嚧蚱饋?lái)才容易，易碎、易出汁，同樣煮熟后的杏仁茶才能散發(fā)出糯米濃濃的香味。
　注意事項(xiàng)：　　1、條件允許的話(huà)，可在杏仁茶上加入少量蒸熟爛剁碎的花生仁、桂花花瓣以及紅棗，口感會(huì)更加豐富?！　?、調(diào)蛋液時(shí)加些許油，可令杏仁茶的口感更香滑。
　　3、要注意的是，杏仁茶要趁熱喝，涼了就喝不出風(fēng)味。
　　4、喝杏仁茶一次性不能喝太多，因?yàn)檫@款小吃本身味較甜，吃多了會(huì)膩，所以不能用大碗，只能用小碗慢慢呷。
　　關(guān)于杏仁茶的做法和功效的資訊小編就介紹到這了，更多喝茶養(yǎng)生的資訊請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊家網(wǎng)家居裝修網(wǎng)。