要想學(xué)好澆水，首先得知道在園藝學(xué)上，澆水時(shí)間的掌握： 初冬至早春：于午后1~2時(shí)為宜，澆水量少。
早春至初夏：于中午前后，澆水量應(yīng)逐漸增加。 初夏至立秋：于早8時(shí)或晚5時(shí)后，澆水量為全年最多。 立秋至初冬：中午前后，澆水量漸少。 俗話說的好：;養(yǎng)花成不成，澆水七分功;，要使花草生長良好，澆水是關(guān)鍵。那么如何澆水呢？ 要知道盆栽植物是否要澆水，還可從下面方法判斷： 1. 聽音：用手指輕敲花盆，發(fā)出濁音則不需澆水，發(fā)出清脆聲音則需澆水； 2. 看色：表面盆土為黑褐色不需澆水，為灰白色則需澆水； 3. 摸土：用手捏，成片或成團(tuán)時(shí)不需澆水，如一捏即碎成粉未狀就要澆水了。 對施肥后的花木要立即澆一次透水，使肥料充分溶化，便于花木吸收。
對有些盆花如桂花、杜鵑、山茶等花木，在頭一天傍晚施用液肥后，第二天早晨要再澆一次清水，以沖淡盆土中肥水的濃度，這樣既便于根毛吸收，又防止傷根。 對已脫水的花木，其根毛已受到損傷，吸水能力降低，不宜馬上澆大水，只能先少量澆水，使其吸收能力恢復(fù)后，才澆大水。否則，易造成植株質(zhì)壁分離，導(dǎo)致植株死亡。
另外注意：澆水時(shí)水溫不能和土溫相差太大，超過5度時(shí)就會(huì)損傷花木的根系。還有，由于我們多用自來水澆花，而自來水里含的氯氣對花有傷害，最好晾曬一兩天再澆花為好。 如果按照對水分的要求盆栽植物花草可以分成以下三類： 中性花卉澆水 該類花卉對于水分的要求和形態(tài)特征介于以上兩者之間。此外有些種類的生態(tài)習(xí)性偏于旱生花卉特征；另一些種類則偏重于濕生花卉的特征。大多數(shù)露地花卉屬于這一類，芳香植物中的熏衣草、百里香、迷迭香等屬于偏于旱生的中生花卉；而羅勒、薄荷等屬于偏于濕生的中生花卉。
此外，同一種花卉在不同生長時(shí)期對水分的需要量亦不同。 盆栽植物種子發(fā)芽時(shí)，需要較多的水分，以便透入種皮，有利于胚根的抽出，并供給種胚必要的水分。 種子萌發(fā)后，在幼苗狀態(tài)時(shí)期因根系弱小，在土壤中分布較淺，抗旱力極弱，必須經(jīng)常保持濕潤。 到成長時(shí)期抗旱能力雖較強(qiáng)，但若要生長旺盛，也需給予適當(dāng)?shù)乃帧?
生長時(shí)期的盆栽花卉，一般都要求濕潤的空氣，但空氣濕度過大時(shí)，植株易徒長。開花結(jié)實(shí)時(shí)，要求空氣濕度小，不然會(huì)影響開花和花粉自花藥中散出，使授粉作用減弱。在種子成熟時(shí)，更要求空氣干燥。 在花卉栽培中，當(dāng)水分不足時(shí)，即呈現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，葉片及葉柄皺縮下垂，特別是一些葉片較薄的花卉更易顯露出來。中午由于葉面蒸發(fā)量大于根的吸水量，常呈現(xiàn)暫時(shí)的萎蔫現(xiàn)象，此時(shí)若使它在溫度較低，光照較弱和通風(fēng)減少的條件下，就能較快恢復(fù)過來。若讓它長期在萎蔫狀況下，老葉及下部葉子就先脫落死亡。如果采取措施能迅速補(bǔ)救，可避免進(jìn)一步損害。多數(shù)草花在干旱時(shí)，所呈現(xiàn)的癥狀雖沒有上述明顯，但植株各部分由于木質(zhì)化的增加，常使其表面粗糙而失去葉子的鮮綠色澤。
水分過多時(shí)，植株呈現(xiàn)的情況極似干旱，也會(huì)呈現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。這是由于水分過多使一部分根系遭受損傷，同時(shí)由于土壤中缺乏空氣，使根系失去正常作用，吸水減少而呈現(xiàn)生長不正常的干旱狀態(tài)。因而我們不能僅僅單憑出現(xiàn)萎蔫狀態(tài)就判斷缺水而施加補(bǔ)水措施，要做進(jìn)一步的判斷才行，否則會(huì)適得其反。水分過多，還常使葉色發(fā)黃或植株徒長，易倒伏，易受病菌侵害。因此，過干過濕對植株生長都不利。
知道了花卉的分類，那么我們就可以根據(jù)不同花卉的類別來掌握不同的澆水原則。 對于旱生花木澆水，要直至土壤表面發(fā)白、手摸土壤發(fā)干時(shí)才澆，做到;寧干勿濕。 對濕生花木要經(jīng)常澆水，做到寧濕勿干;，使土壤總是處于濕潤狀態(tài)，但不能積水，否則易引起爛根。
對于中生花卉，要掌握見干見濕，見干才澆，澆則澆透，澆透不澆漏;的原則。干就是盆土表面已干，但里面還有濕氣。澆透就是要澆到有水從盆底的小孔滴出。不澆漏就是不能澆到水從底孔成水流一般流出的程度，這會(huì)造成土壤營養(yǎng)流失。 旱生花卉 這類花卉耐旱性強(qiáng)，能忍受較長期空氣或土壤的干燥而繼續(xù)生活。為了適應(yīng)干旱的環(huán)境，它們在外部形態(tài)上和內(nèi)部構(gòu)造上都產(chǎn)生許多適應(yīng)的變化和特征，如葉片變小或退化變成刺毛狀、針狀，或肉質(zhì)化；表皮層角質(zhì)層加厚，氣孔下陷；葉表面具厚茸毛以及細(xì)胞液濃度和滲透壓變大等等，這就大大減少植物體水分的蒸騰，同時(shí)該類花卉根系都比較發(fā)達(dá)，能增強(qiáng)吸水力，從而更增強(qiáng)了適應(yīng)干旱環(huán)境能力。多數(shù)原產(chǎn)炎熱而干旱地區(qū)的仙人掌科、景天科等花卉即屬此。 濕生花卉 該類花卉耐旱性弱，生長期間要求經(jīng)常有大量水分存在，或有飽和水的土壤和空氣，它們的根、莖和葉內(nèi)多有通氣組織的氣腔與外界互相通氣，吸收氧氣以供給根系需要。如原產(chǎn)熱帶沼澤地、陰濕森林中的植物，一些熱帶蘭類、蕨類和鳳梨科植物，還有荷花、睡蓮、王蓮等水生植物均屬之。