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紅燒鯽魚最佳做法 愛吃魚的朋友不可錯(cuò)過

2015-08-28 18:56:25

  在上篇文章中小編教大家鯽魚湯的做法,雖美味營(yíng)養(yǎng),但許多朋友口味重,想吃更有味道的鯽魚。那么今天小編便要教大家紅燒鯽魚的做法了,這可是經(jīng)過親身實(shí)踐過的呢,愛吃鯽魚的朋友們可得用心記好了?!?..



  在上篇文章中小編教大家鯽魚湯的做法,雖美味營(yíng)養(yǎng),但許多朋友口味重,想吃更有味道的鯽魚。那么今天小編便要教大家紅燒鯽魚的做法了,這可是經(jīng)過親身實(shí)踐過的呢,愛吃鯽魚的朋友們可得用心記好了。
  紅燒鯽魚做法一:
  主料:鯽魚兩條  輔料:香菜適量  調(diào)料:食鹽適量、蔥1根、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油少許、白糖少許、水適量
  做法:  1.鯽魚去除腹內(nèi)黑膜和腸線,剪掉側(cè)鰭,控干水分備用 
  2.在魚身上均勻的劃幾刀,用鹽和料酒按摩魚身 
  3.將姜蒜切末,把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調(diào)成汁 
  4.將鍋燒熱,倒入比平時(shí)炒菜多一些的花生油,將魚煎至兩面金黃 
  5.另起鍋放少量的花生油,放蔥姜末入鍋爆香 
  6.放煎好的魚,再把調(diào)好的調(diào)味汁倒入,加一碗熱水沒過魚身 
  7.大火煮開,中火燉。待湯汁快收干時(shí)香菜末燜一下至湯汁收干即可出鍋

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