喜歡吃面食的朋友們看過來,其實(shí)完全可以不用到外面去吃,或者去買,只要有一臺完好的酸奶機(jī),以及些許面粉就可以讓你瞬間化身面點(diǎn)師自己發(fā)面啦。下面就來教大家如何用酸奶機(jī)發(fā)面。首先我們能要清楚,酸奶機(jī)的溫度在...
喜歡吃面食的朋友們看過來,其實(shí)完全可以不用到外面去吃,或者去買,只要有一臺完好的酸奶機(jī),以及些許面粉就可以讓你瞬間化身面點(diǎn)師自己發(fā)面啦。
下面就來教大家如何用酸奶機(jī)發(fā)面。
首先我們能要清楚,酸奶機(jī)的溫度在35度——45度之間,發(fā)酵粉的最佳發(fā)酵溫度是在36度左右,正好在酸奶機(jī)的溫度范圍之內(nèi)。
先和好面?zhèn)溆?。揉成光滑不沾手的面團(tuán),在和好的面塊表面拍點(diǎn)水,防止面皮發(fā)干,把面盆用蓋子蓋住。然后取能放進(jìn)酸奶機(jī)的小盆,盆里可以刷一成油,防粘,然后把面團(tuán)放進(jìn)去,注意的是,發(fā)好的面,會有原來的2倍大,所以要留好位置,別發(fā)冒了,然后蓋上保鮮膜,蓋上蓋子,往酸奶機(jī)里直接加熱水,水溫不能太高,用手試一下,只要比手的溫度略高就行,溫度過高容易把盆底的面燙熟,插上開關(guān),過十分鐘拿出,摸摸盆底的溫度,要是燙手的話,說明酸奶機(jī)的溫度有些高,要把盆底離開底部一些距離,要不就開10分鐘,關(guān)20分鐘在開10分鐘,把面盆放在酸奶機(jī)上面,接通電源,兩個小時之后面就能發(fā)的蓬松柔軟,就大功告成啦。
看完以上的介紹,大家是否心癢癢,是不是覺得很簡單呢?那么現(xiàn)在就自己動手做一份好吃的面食吧,自己做既吃得放心吃得開心,而且會覺得很有成就感,讓家人也吃出一份溫暖。想想就覺得是一件很美好的事。