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慈姑的做法有哪些?美味慈姑有妙招!

2015-09-08 10:35:24

慈姑在不同的加工下做出的菜品功效也各不相同。慈姑的做法有簡(jiǎn)單的也有精細(xì)的,從炒菜到煮粥再到烙餅,口感色澤也不盡相同。下面來(lái)學(xué)幾招慈姑的做法吧!  慈姑清粥  慈姑清粥的做法簡(jiǎn)單易學(xué),清肺潤(rùn)肺,有滋補(bǔ)身...



慈姑在不同的加工下做出的菜品功效也各不相同。慈姑的做法有簡(jiǎn)單的也有精細(xì)的,從炒菜到煮粥再到烙餅,口感色澤也不盡相同。下面來(lái)學(xué)幾招慈姑的做法吧!
  慈姑清粥
  慈姑清粥的做法簡(jiǎn)單易學(xué),清肺潤(rùn)肺,有滋補(bǔ)身體的功效。用100g粳米和慈姑150g,粳米洗凈淘好。慈姑洗凈去皮切成小塊備用,事先放在水中焯一下,撈出瀝水。然后冷水把粳米入鍋,熬至沸鍋,再放入切好的慈姑,小火慢燉熬至粘稠即可。
  慈姑魚餅
  慈姑魚餅可滿足了喜肉人士的胃口,快來(lái)學(xué)一下吧!
  慈姑1000g,草魚250g,臘肉70g,蝦米50g,白砂糖15g,鹽8g,胡椒粉3g,味精4g,黃油耗油各5g,植物油30g。慈姑和草魚皆洗凈剁爛至肉末狀,臘肉蝦米切成米粒大小。將味精,白糖,胡椒粉,鹽攪拌均勻,以做餅料。取一盤子,以防粘盤,盤底抹層植物油,餅料攤平放入其中,上鍋旺火煮沸蒸10分鐘至熟即可,吃時(shí)放入油中煎至兩面金黃,烹上黃油,蠔油便可上桌。
  慈姑丸子
  慈姑的藥用價(jià)值大于一般的可食用植物,口感粉粉的,但有點(diǎn)微苦,做成丸子食用味道更佳。作此丸子需用慈姑300g,豬肉末250g,姜,蔥,白酒,味極鮮,鹽,油適量,孜然粉少許。首先,蔥姜切碎,適量的調(diào)料加入肉末中攪拌均勻,慈姑去皮切成片,放入開水中焯一下慈姑片,然后放入料理機(jī)絞碎成泥狀,慈姑泥處理好肉末中,加入雞蛋,淀粉攪拌均勻。用手把拌好的餡料團(tuán)成大小適中的丸狀。鍋中放入適量油,燒至5分熱,團(tuán)好的丸子下鍋,炸至金黃色,撈出即可。
  炸慈姑片
  首先慈姑去皮洗凈,切成適中厚度的薄片,太厚不易炸熟。然后添入適量油,油熱后慈姑片下鍋,記住一片一片下,因?yàn)榇裙弥械矸圬S富易粘在一起。用中小火炸至變硬撈起,再轉(zhuǎn)至中火炸至兩面金黃即可,慈姑片就炸好了。
  小炒慈姑
  這道菜需要把慈姑去皮切片,胡蘿卜切片,鍋中放入少許油,油熱后放入肉末煸香,加入少量水和料酒煮至沸騰,然后放入碗中備用。再添少許油,八成熱時(shí)把慈姑和胡蘿卜下鍋翻炒,加入炒過(guò)的肉末和鹽繼續(xù)翻炒,中火兩分鐘即可,之后加入少許水開始煮,五分鐘后加入雞精,關(guān)火后,再燜5分鐘味道更佳。這道菜既營(yíng)養(yǎng)又美味,趕緊行動(dòng)吧?!?br /> 慈姑的做法真是無(wú)窮多啊,每一樣都是營(yíng)養(yǎng)豐富,簡(jiǎn)單易學(xué),快去嘗試下慈姑的做法吧!

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