芫荽，也就是香菜，蕪荽為芫荽的錯(cuò)誤寫(xiě)法。蕪荽屬于低溫、長(zhǎng)日照植物。生長(zhǎng)于較冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境，在高溫干旱條件下生長(zhǎng)不良。香菜是我們?cè)谌粘ｏ嬍持薪?jīng)常能見(jiàn)到的食材，一般是作為配菜來(lái)使用。其實(shí)，香菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)健康是非常有好處的。下面小編就來(lái)給大家介紹一下香菜的功效與作用，一起來(lái)看吧!
　　一、芫荽的功效　
　　香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng);具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，香菜的圖片(20張)透出不暢及食物積滯、胃口不開(kāi)、脫肛等病癥。
　　1.麻疹：香菜連須3株，荸薺3個(gè)，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時(shí)服一次，在將要出疹時(shí)服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開(kāi)后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。
　　2.胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。
　　3.痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。
　　4.消化不良、食欲不振芫荽子(果實(shí))6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
　　5.高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個(gè)療程，對(duì)治療高血壓有輔助療效。
　　6.呃忒：羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開(kāi)水泡或煎一沸，趁熱服。
　　7.胸膈滿(mǎn)悶：芫荽子研末，每次3克，開(kāi)水吞服。
　　8.嘔吐：反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。
　　9.眼角膜生翳：種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。
　　10.傷風(fēng)感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。
　　二、芫荽的的作用　　中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋(píng)果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿(mǎn)足人體對(duì)維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
　　1、香菜治麻疹：香菜連須3株，荸薺3個(gè)，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時(shí)服一次，在將要出疹時(shí)服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開(kāi)后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。
　　2、香菜治傷風(fēng)感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。
　　3、香菜治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。
　　4、香菜治嘔吐：反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。
　　5、痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。
　　6、胸膈滿(mǎn)悶：芫荽子研末，每次3克，開(kāi)水吞服。
　　7、香菜治高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個(gè)療程，對(duì)治療高血壓有輔助療效。
　　8、香菜治消化不良、食欲不振芫荽子(果實(shí))6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
　　9、呃忒：羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開(kāi)水泡或煎一沸，趁熱服。
　　10、香菜治眼角膜生翳：種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。
　　三、芫荽的食用禁忌　　一般人群均可食用香菜。香菜可促進(jìn)精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力?；硷L(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
　　香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
　　適用人群　
　　一、一般人群均可食用?！?br />　　1.香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食?！?br />　　2.患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合;　
　　3.但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用?！?br />　　4.香菜可促進(jìn)精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力
　　二、品種選擇　　香菜有大葉品種和小葉品種。小葉品種產(chǎn)量雖不及大葉品種高，但香味濃，耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，故一般栽培多選小葉品種。
　　前面說(shuō)了這么多，大家肯定對(duì)芫荽的作用有所了解了。因?yàn)樗兄抽_(kāi)胃;止痛解毒的功效，所以就要重視起香菜的功效與作用，這樣才能更好的發(fā)揮食療的功效。但也要注意要適度食，用否則過(guò)猶不及。以上就是小編給大家介紹的芫荽的功效與作用，希望對(duì)大家有所幫助!