當歸對于女性而言有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸等功效。雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。當歸煮蛋是一劑很好的滋補湯藥，它主要的材料是當歸和蛋，加以其他輔料。當歸煮蛋具有活血益氣的功效，特別是對一些氣虛體弱的女性尤為有效，下面我們就來詳細地了解下什么是當歸煮蛋，當歸煮蛋的做法以及它的營養(yǎng)與功效。
　　當歸煮蛋是什么
　　當歸煮蛋，是一種食補的湯品，它的主要食材是雞蛋和當歸，加以紅棗做輔料，一起燉煮。當歸煮蛋有補氣補血的功效，十分適合身體虛弱的人食用。對于女孩子來說，由于個人體制原因引起的氣血不足很常見，很容易就出現(xiàn)面色虛黃，眩暈心悸，閉經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)等各種癥狀，因此當歸煮蛋是最好的補血活血，調(diào)經(jīng)止痛的良藥。
　　當歸，有“婦科圣藥”的美稱，對于女性血虛，面色萎黃，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當歸中含有維生素B12，對治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。雞蛋的蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值十分高。當歸煮蛋，將兩種材料的精華合二為一，是補血補氣的最佳圣品。
　　當歸煮蛋的做法
　　材料：當歸、雞蛋、水、紅棗
　　做法：
　　1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘，加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固
　　2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。
　　3、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內(nèi)
　　4、將當歸、紅棗放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋
　　5、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可
　　當歸煮蛋，就是將當歸與雞蛋同煮，具有補血補氣的功效，對人體的好處非常之多，也十分適合身體虛弱的女性做滋補之用。當歸煮蛋還能有效地治療貧血、痛經(jīng)等癥狀。當歸煮蛋的做法多樣，下面就為大家介紹當歸煮蛋的做法：
　　當歸煮蛋做法之二：
　　材料：當歸15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龍眼20克.
　　當歸煮蛋做法：
　　1、用清水清洗藥材;
　　2、將藥材和雞蛋放入燉鍋中用大火燉開;
　　3、大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘就可以了;
　　4、龍眼在最后20分鐘放入;
　　5、燉的過程中,在雞蛋熟后,撈出,去殼,在放入一起燉;
　　6、吃的時候放少許的紅糖,這樣味道就會太苦。
　　當歸煮蛋做法之三：
　　材料：當歸雞蛋水
　　做法：
　　1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘，加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固;
　　2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下，去掉雞蛋殼;
　　3、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔，和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內(nèi);
　　4、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋;
　　5、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。
　　小貼士：孕婦不宜食當歸煮雞蛋，因為容易發(fā)生子宮收縮而出現(xiàn)陰道流血，特別是早孕。
　　當歸煮蛋的注意3要點：
　　1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。
　　2、煮熟后，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。
　　3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸里面的精華就被熬出來了。
　　當歸煮蛋的功效與作用
　　當歸是一種多年生的草本植物，常常用作藥物，有很好的藥物作用。而雞蛋性溫和，當歸又是補血極好的中藥，那么，當歸煮蛋又有什么功效與作用呢?

　　1、當歸，性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。當歸具有補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便的功效。用于眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、血虛萎黃有良好的功效。根據(jù)《本草綱目》記載：“當歸為血家必用之藥……實為養(yǎng)血之要品?！?，因此氣虛補血、潤腸，吃當歸是最有效的。
　　2、雞蛋，富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋含蛋白質(zhì)7克，雞蛋的蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，雞蛋還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生，因此雞蛋的營養(yǎng)價值是特別高的。雞蛋可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是非常優(yōu)質(zhì)的滋補食品。
　　若對于女孩子來說，由于體制原因引起的氣血不足很常見，出現(xiàn)面色虛黃，眩暈心悸，閉經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)等各種癥狀。很容易導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。當歸煮雞蛋，補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，適用于血滯氣型閉經(jīng)。當歸有很好的補血活血，調(diào)經(jīng)止痛功效，經(jīng)常被痛經(jīng)滋擾的女性朋友可以嘗試一下。
　　當歸煮蛋的營養(yǎng)價值
　　當歸作為藥食兩用的中藥滋補品，那么它的營養(yǎng)價值高嗎?答案當然是肯定的，當歸煮蛋的營養(yǎng)價值是十分的高。
　　當歸煮蛋的營養(yǎng)價值在于它的營養(yǎng)成分，雞蛋搭配當歸是十分滋補的，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，還有很多的礦物質(zhì)，這些都是人體必需的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)還是一種特級的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對肝臟的損傷有一定的修復(fù)作用，這是其他食物的蛋白質(zhì)無法比擬的。
　　雞蛋還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。不僅具有補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，還具有潤腸通便之功效。當歸還常用于治療血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘。當歸本身的營養(yǎng)不僅僅是滋補身體，對強身健體還有一定的功效，適當?shù)爻渣c當歸對身體是很有益處的。
　　小貼士：由于當歸煮蛋是具有活血補血功效的補藥，因此建議孕婦以及例假期間的女性不能吃當歸煮蛋哦!
　　當歸對于女性而言有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸等功效。雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。加上制作也十分簡易方便，療效不錯，尤其建議女性食用。但是不管是男士還是女士，都可以學(xué)著上面小編介紹的當歸煮蛋做法，把當歸煮蛋，健康帶給你最愛的家人。