第一，大家在選購(gòu)不銹鋼廚具的過(guò)程中，要注意他們的產(chǎn)品上面有沒(méi)有QS標(biāo)志，也要注意看清他們的產(chǎn)品原料上面顯示的是否為三聚氰胺甲醛樹(shù)脂，同時(shí)也一定要注意在選購(gòu)不銹鋼廚具的時(shí)候，盡量選擇淺色的，不要購(gòu)買內(nèi)壁有彩色花紋的廚具，因?yàn)檫@類廚具里面添加的都有顏料添加劑，在使用過(guò)程中會(huì)給我們的人體帶來(lái)很大的傷害，所以大家一定要注意，在選購(gòu)的時(shí)候也一定要確認(rèn)一下他們所使用的產(chǎn)品原料是否環(huán)保，是否對(duì)人體無(wú)害。
第二，在選購(gòu)的時(shí)候，一定要注意廚具里面的鉻、鎳的含量以后再購(gòu)買。相信大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)，在選擇不銹鋼廚具的時(shí)候，上面都帶有數(shù)字標(biāo)簽，一般有13-0、18-0、以及18-8三種代號(hào)的，前面的數(shù)字表示的是廚具里面的鉻的含量，后面則是代表的鎳的含量。一般數(shù)字越大就表明它的防銹能力越強(qiáng)。因?yàn)椴讳P鋼廚具主要是由鐵、鉻、鎳等重金屬制成的，所以它的硬度高，也不易生銹，但是現(xiàn)在很多小廠家為了降低成本，產(chǎn)品里面沒(méi)有添加任何的鉻和鎳，質(zhì)量非常不好，所以大家一定要注意。
第三，小編建議大家在使用不銹鋼碗具的時(shí)候，盡量不要長(zhǎng)時(shí)間的盛放強(qiáng)酸或者強(qiáng)堿性的食品，并且大家也要注意，不銹鋼器皿也并不適合拿來(lái)煎熬中藥。像現(xiàn)在市場(chǎng)上的不銹鋼品牌如方太不銹鋼廚具、老板不銹鋼廚具以及歐琳不銹鋼廚具等，產(chǎn)品質(zhì)量都非常的好，而且還非常的耐用，都是值得消費(fèi)者信賴的品牌，大家可以放心的選購(gòu)。

廚具柜體的保養(yǎng)原則
基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時(shí)避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開(kāi)關(guān)門板不宜太過(guò)用力或是超過(guò)開(kāi)門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。
廚房臺(tái)面的平日保養(yǎng)工作
臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑，當(dāng)碰到不好支吾的污垢時(shí)不妨利用胰子水，若為霧面臺(tái)面，則可利用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺(tái)面，或是將熱鍋直接放至臺(tái)面，這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生。雖然臺(tái)面輕易修護(hù)，但還是有些操作上應(yīng)注重的事項(xiàng)，如切東西時(shí)應(yīng)預(yù)備砧板，不要直接在臺(tái)面上切食物。最后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。

國(guó)內(nèi)不銹鋼廚具排名比較好的要數(shù)寧波方太廚具、杭州德意廚具、江蘇櫻花廚具、浙江老板廚具和中山的華帝廚具了，這些廚具的灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、消毒柜等產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的知名度也是非常大的，所以購(gòu)買這些品牌的不銹鋼廚具還是挺有保障的。
除了以上幾個(gè)不銹鋼品牌排名比較好之外，廣州歐派、寧波歐琳、北京西門子、佛山美的、余姚帥康等品牌也是非常知名的不銹鋼廚具品牌，在國(guó)內(nèi)不銹鋼櫥柜市場(chǎng)上也占有很大的比率，也是比較值得信賴的品牌。

第一類是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
第三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
第四類是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)入家庭。
第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。