酸奶機(jī)工作原理
酸奶機(jī)工作時(shí)主要是采用恒溫發(fā)酵法,通過加熱并將其恒定在適合的溫度，使得牛奶能在酸奶機(jī)中自動(dòng)發(fā)酵自動(dòng)冷藏，美味的酸奶變制作成功，其中牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度、酸奶機(jī)的恒定溫度都影響酸奶的口感。

1、小熊
廣東小熊電器是一家專門進(jìn)行小家電研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的專業(yè)制造商。酸奶機(jī)是小熊主銷的產(chǎn)品，小熊酸奶機(jī)從上市以來就受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，小熊酸奶機(jī)在行業(yè)中也有著“自制酸奶專家”的稱號(hào)。在家電產(chǎn)品的銷售上，小熊電器一直都以為消費(fèi)者推出精致、創(chuàng)新、健康的小家電為目標(biāo)而一直努力。小熊所生產(chǎn)的酸奶機(jī)最大的特點(diǎn)就是它使用了不銹鋼作為內(nèi)膽，在制作酸奶時(shí)使用微電腦進(jìn)行控制，恒溫發(fā)酵，保證了酸奶的溫度和制作的口感，為用戶提供更加健康和安全的食物。酸奶機(jī)哪個(gè)牌子好？小熊大家不妨考慮一下哦。
2、九陽
九陽不僅從事豆?jié){機(jī)、料理機(jī)、榨汁機(jī)的生產(chǎn)和制作，同時(shí)它也設(shè)計(jì)了酸奶機(jī)這一個(gè)行業(yè)，在酸奶機(jī)產(chǎn)品制作上，九陽也是十分出色。九陽酸奶機(jī)的內(nèi)膽采用的是超厚的不銹鋼內(nèi)膽，在使用過程中更加的耐用同時(shí)使用壽命也更長(zhǎng)。九陽酸奶機(jī)最為出色的就是它的360度立體加溫，在制作酸奶的過程中受熱更加的均勻，同時(shí)制作出來的酸奶機(jī)也更加的美味，更讓你想不到的是，它還能制作米酒哦。360度立體加溫，確保了乳酸菌和甜酒根酶的最佳活性。
3、日創(chuàng)
日創(chuàng)電器是中國(guó)第一家生產(chǎn)家用酸奶機(jī)的企業(yè)，同時(shí)也是中國(guó)首家研發(fā)出酸奶機(jī)發(fā)酵柜的企業(yè)。更為出色的是，日創(chuàng)是酸奶機(jī)行業(yè)內(nèi)唯一的一家具有獨(dú)立進(jìn)出口權(quán)的外貿(mào)出口企業(yè)。在酸奶機(jī)制造上，它根據(jù)酸奶的使用范圍，生產(chǎn)出了家用酸奶機(jī)和商用酸奶機(jī)。家用酸奶機(jī)是一種小型制作酸奶的機(jī)器，它一次性只能制作4-8杯的酸奶。商用酸奶機(jī)適用于酸奶店、蛋糕房、咖啡店等，能夠大批量制作出恒溫的酸奶。

1、現(xiàn)在市面上的酸奶機(jī)內(nèi)膽有塑料,不銹鋼,玻璃,還有陶瓷,相對(duì)而言,不銹鋼的好一點(diǎn)。
2、酸奶的PH很低，發(fā)酵的物質(zhì)有可能跟金屬反應(yīng)哦，親~所以，最好是玻璃的。1、不發(fā)生其他副反應(yīng);2、玻璃材質(zhì)本身含有的物質(zhì)沒有那么復(fù)雜，相對(duì)安全。

酸奶機(jī)制作酸奶方法第一步：開水消毒，經(jīng)常有人容易忽略這個(gè)問題或者覺得不重要，其實(shí)如果這一步?jīng)]做的話就很容易影響酸奶的效果，開水消毒才能將酸奶機(jī)里的其他細(xì)菌全部清除，這樣才不會(huì)影響酸奶的發(fā)酵，最好能用開水泡1分鐘。
酸奶機(jī)制作酸奶方法第二步：菌種選擇，常用的菌種有純酸奶和酸奶發(fā)酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發(fā)酵源，要詳細(xì)查看生產(chǎn)日期，越近越好;然后混合鮮奶，將兩者以1:10(酸奶：鮮奶)的比例放入酸奶機(jī)內(nèi)，記得要攪拌均勻，然后插上電源。
酸奶機(jī)制作酸奶方法第三步：設(shè)置發(fā)酵時(shí)間，一般來說用純酸奶作為發(fā)酵源時(shí)，其發(fā)酵時(shí)間在6—8小時(shí)左右，如果用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)大約在8—12小時(shí)間，但是它會(huì)受周圍氣溫的影響，如果氣溫過低的話，它所需要的時(shí)間也相應(yīng)更長(zhǎng)，但是用純酸奶作為發(fā)酵源最好不要超過10小時(shí)，用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)最好不要超過14小時(shí)。
酸奶機(jī)制作酸奶方法第四步、到了設(shè)置時(shí)間后，查看酸奶，如果其呈現(xiàn)凝固狀，證明已經(jīng)制作成功。
酸奶機(jī)制作酸奶方法第五步、將做好后的酸奶放入冰箱進(jìn)行冷藏，冷藏時(shí)間為24小時(shí)，風(fēng)味會(huì)更好，當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味和愛好在里面加入調(diào)料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯(cuò)。