小麥草，鵝觀草屬，是一種植物，是一種獨特的小麥，成熟后為紅色的小麥漿果。特別是雞冠鵝觀草的幼芽。其嫩葉可以榨汁或曬干磨粉。
一、小麥草的功效
1、小麥草含天然的葉綠素，而葉綠素是所有植物生命的基礎(chǔ)，可以抑制不良細菌的生長和發(fā)展更，是一種抗菌藥，內(nèi)外用藥的療效都非常的好。
小麥草的臨床使用：清除不良體味，治療鏈球菌感染，治療創(chuàng)傷，加速皮膚再生，治療慢性竇炎、治療慢性內(nèi)耳感染，降低靜脈曲張治療腿部潰瘍，消除膿皰病和結(jié)痂病，治愈結(jié)腸痛，成功治療子宮頸發(fā)炎，治療陰道滴蟲病，治療傷寒癥并且治愈。
2、小麥草中含有很高的氧，可以使大腦和所有身體組織功能在高含氧量的環(huán)境下保持最佳的狀態(tài)。而且只要數(shù)分鐘就可以消化吸收并且消耗很少的身體能量。
3、小麥草中的葉綠素可以重建血流。動物試驗證明，在葉綠素的作用下，紅血球可以在4到5天內(nèi)恢復(fù)到正常水平，甚至是已知極度貧血或紅血球數(shù)量極低的動物，紅血球數(shù)量都可以恢復(fù)正常。除此之外，小麥草還能降低高血壓，增強毛細管作用。
4、小麥草中的液體葉綠素可以清除身體累積的毒素，幫助凈化肝臟，還可以改善血糖問題，排除身體內(nèi)的重金屬等。
5、小麥草嚼碎含在口中5分鐘可以降低牙痛，它可以降低齒齦的毒素。而且小劑量添加小麥草汁到膳食中可以組織蛀牙。
6、小麥草作為灌腸劑可以對結(jié)腸壁進行治療和解毒，灌腸也可以治療和清潔內(nèi)臟。灌腸以后，等待20分鐘，然后灌入120毫升的小麥草汁，再保持20分鐘。
7、小麥草含有大量的酶和鎂，能改善消化能力，保持大便通暢，治療便秘。
二、小麥草怎么吃
小麥草的做法有很多種，小麥草里面含有多種我們?nèi)梭w需要的氨基酸，我們要善于利用小麥草的這些營養(yǎng)，所以我們可以用小麥草來保護我們的腸道。
蜂蜜小麥草蘋果汁
材料
蜂蜜小麥草素60g
青蘋果3粒
冷水300g
做法
1、蘋果去皮，切塊備用。
2、所有材料放入果汁機打勻,倒入杯中。
小麥草蛋撻
材料
蛋撻皮用料：牛油250克　白糖140克　面粉480克(篩過)雞蛋1個
小麥草粉10克(篩過)
餡用料：水450毫升　白糖175克　青色素少許(可加可不加)雞蛋5個
鮮奶60毫升　新鮮小麥草汁50毫升
做法
①將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻;
②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團;
③將面團放入模型中，壓出多個圓模面團，待用。
餡做法：
①先將水和白糖一起煮滾，熄火后，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼;
②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾后，放進冰箱中冷卻;
③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團中，以200攝氏度烘30分鐘即成。