姜黃芭蕉目，姜科、姜黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發(fā)達(dá)，根粗壯，末端膨大呈塊根;葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖。那么，姜黃的功效與作用有哪些呢?下面來看看吧。
　　一、姜黃的功效與作用
　　姜黃的功效
　　姜黃為姜科植物姜黃的根莖，姜黃別名有寶鼎香、黃姜、毛姜黃、黃絲郁，姜黃的功效是破血行氣、通經(jīng)止痛，姜黃的作用是治血瘀氣滯諸證、胞腹脅痛、婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯腹痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷、癰腫，姜黃用藥禁忌是血虛無氣滯血瘀及孕婦慎服姜黃?！　∷幟航S　　功效分類：活血藥;行氣藥?！　】茖俜诸悾航啤！　e名：寶鼎香、黃姜、毛姜黃、黃絲郁?！　⌒晕叮何犊?辛;性溫?！　w經(jīng)：脾經(jīng);肝經(jīng)?！　」πВ浩蒲袣?通經(jīng)止痛?！　≈髦危貉鰵鉁T證;胞腹脅痛;婦女痛經(jīng);閉經(jīng);產(chǎn)后瘀滯腹痛;風(fēng)濕痹痛;跌打損傷;癰腫　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-10g;或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷。　　來源：姜黃為姜科植物姜黃的根莖。
　　姜黃的作用
　　姜黃辛、苦，溫，歸脾、肝經(jīng)，姜黃能破血行氣，通經(jīng)止痛。姜黃用于胸脅剌痛，閉經(jīng)，癥瘕，風(fēng)濕肩臂疼痛，跌撲腫痛。　　1、姜黃治心痛不可忍：姜黃(微炒)、當(dāng)歸(切，焙)各一兩，木香、烏藥(微炒)各半兩。上四味，搗羅為散，每服二錢匕，煎茱萸醋湯調(diào)下。(《圣濟(jì)總錄》姜黃散)　　2、姜黃治諸瘡癬初生時(shí)痛癢：姜黃敷之。(《千金方》)　　3、姜黃治九種心痛，發(fā)作無時(shí)，及蟲痛不可忍者：姜黃三分，檳榔半兩，干漆(搗碎，炒令煙出)半兩，石灰(炒令黃色)一兩。上藥為細(xì)末，每服二錢，溫酒調(diào)下，不拘時(shí)候。(《楊氏家藏方》姜黃散)　　4、姜黃治牙痛不可忍：姜黃、細(xì)辛、白芷等分。上為細(xì)末，并擦二、三次，鹽湯漱。(《百一選方》姜黃散)　　5、姜黃治胃炎，膽道炎，腹脹悶，疼痛，嘔吐，黃疸：姜黃一錢五分，黃連六分，肉桂三分，延胡索一錢二分，廣郁金一錢五分，綿菌陳一錢五分。水煎服。(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)
　　6、姜黃治一切跌打：桃仁、蘭葉、丹皮、姜黃、蘇木、當(dāng)歸、陳皮、牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、沒藥。水、酒、童便煎服。(《傷科方書》姜黃湯)　　7、姜黃治臂背痛，非風(fēng)非痰：姜黃、甘草、羌活各一兩，白術(shù)二兩。每服一兩，水煎。腰以下痛，加海桐皮、當(dāng)歸、芍藥。(《赤水玄珠》姜黃散)　　8、姜黃治產(chǎn)后腹痛：姜黃二分，沒藥一分。上為末，以水及童子小便各一盞，入藥煎至一盞半，分作三服，通口服，約人行五、七里，再進(jìn)一服。(《普濟(jì)方》姜黃散)　　9、姜黃治室女月水滯澀，調(diào)順營氣：姜黃、丁香、當(dāng)歸(切，焙)、芍藥各半兩。上四味，搗細(xì)羅為散，每服二錢匕，溫酒調(diào)下。經(jīng)脈欲來，先服此藥，不拘時(shí)候。(《圣濟(jì)總錄》姜黃散)　　10、姜黃治妊娠胎漏，下血不止，腹痛：姜黃一兩，當(dāng)歸一兩(挫，微炒)，熟干地黃一兩，艾葉一兩(微炒)，鹿角膠一兩(搗碎，炒令黃燥)。上藥，搗篩為散，每服四錢，以水一中盞，入生姜半分，棗三枚，煎至大分，去滓，每于食前溫服。(《圣惠方》姜黃散)
　　11、姜黃治經(jīng)水先期而至，血澀少，其色赤者：當(dāng)歸、熟地、赤芍、川芎、姜黃、黃芩、丹皮、延胡索、香附(制)各等分。水煎服。(《醫(yī)宗金鑒》姜芩四物湯)　　12、姜黃治心疼(《奇效良方》)治心疼：姜黃、玄索、乳香、沒藥。上各等分為末，好酒用一盞，(心疼如手捉，一方用水煎)。每服6g，不拘時(shí)溫酒調(diào)服。方中姜黃破血行氣，通經(jīng)止痛，為君藥?！　?3、瑞金散(《婦人良方大全》)治婦人血?dú)鈽嵬矗陆?jīng)不行，經(jīng)先嘔吐疼，及月信不通：姜黃120g，牡丹皮、莪術(shù)、紅花、桂心、當(dāng)歸、芍藥、川芎、延胡索各15g。上為末，每服6g，水一盞，酒三分，煎七分溫服。方中姜黃破血行氣，通經(jīng)止痛，為君藥。　　14、姜黃散(《雜病源流犀燭》)治風(fēng)熱蟲牙痛：姜黃、細(xì)辛、白芷。上為末，擦牙，須臾吐出，鹽湯漱口。方中姜黃止痛，為君藥。
　　二、姜黃的食用方法
　　姜黃炒飯　　材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許?！　∽龇ǎ簾徨伔胚m量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。
　　姜黃炒海鮮飯　　材料：干貝6粒、鮮蝦100g、青魚肉100g、洋蔥半個(gè)，隔夜米飯500g、姜黃粉6——10g、鹽適量?！　∽龇ǎ骸　?、干貝用溫水浸泡至軟，蝦挑去腸泥去皮?！　?、青魚洗凈切片、洋蔥切絲/塊、干貝切丁、蝦去皮留尾?！　?、鍋上火加底油15g爆香洋蔥，然后將魚片、干貝丁、蝦一起續(xù)入，翻炒勻至蝦變色后盛出備用。　　4、重新置鍋加入底油20g把米飯續(xù)入，小火翻炒待米飯沒有硬塊均勻后加入姜黃粉翻炒均勻?！　?、然后將炒好的海魚和洋蔥一起續(xù)入米飯，繼續(xù)翻炒待均勻后加入適量的鹽即成。
　　姜黃熗蓮藕　　材料：蓮藕、姜、美人椒、米醋、白糖、麻油或橄欖油、鹽、花椒?！　∽龇ǎ骸　?、蓮藕刷去外皮，切成片，用加了鹽的開水飛過，再用冰水泡上;　　2、姜洗凈切絲;美人椒洗凈切粒備用;　　3、凈鍋入麻油或橄欖油，小火入花椒粒煸香，加入一半的姜絲繼續(xù)小火煸成姜油;　　4、冰好的蓮藕控水后放入盤中，上面放上另一半姜絲和切成粒的美人椒，鍋內(nèi)的姜油開大火燒至八九成熱，倒在姜絲和姜人椒粒上;　　5、調(diào)入白糖、鹽、麻油、米醋拌勻即可。
　　三、姜黃的用藥禁忌
　　血虛無氣滯血瘀及孕婦慎服姜黃。
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