薤白，別名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜、野蔥、野蕌。屬百合科、蔥屬植物。那么，薤白的功效與作用有哪些呢?下面來(lái)看看吧。
　　一、薤白的功效與作用
　　薤白的功效
　　薤白為百合植物小根蒜、藠子、長(zhǎng)梗薤白或天藍(lán)小根蒜等的鱗莖，薤白的功效是通陽(yáng)散結(jié)、行氣導(dǎo)滯，薤白的作用是治：胸痹心痛徹背、胸脘痞悶;咳喘痰多、脘腹疼痛、泄痢后重，薤白別名藠子、薤根、藠頭、大頭菜子、野蒜、小獨(dú)蒜、小蒜、宅蒜、薤白頭、小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、大腦瓜兒，薤白用藥禁忌是氣虛者慎用薤白;發(fā)熱病人不宜多食薤白;陰虛發(fā)熱病不宜食薤白;薤白為滑利之品，無(wú)滯勿用?！　∷幟恨住　e名：藠子、薤根、藠頭、大頭菜子、野蒜、小獨(dú)蒜、小蒜、宅蒜、薤白頭、小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、大腦瓜兒?！　⌒晕叮何缎?苦;性溫?！　w經(jīng)：肺經(jīng);心經(jīng);胃經(jīng);大腸經(jīng)?！　」πВ和?yáng)散結(jié)，行氣導(dǎo)滯　　主治：胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白帶;瘡癤癰腫?！　∮梅ㄓ昧浚簝?nèi)服：煎湯，5-10g，鮮品30-60g;或入丸、散，亦可煮粥食。外用：適量，搗敷;或搗汁涂?！　?lái)源：薤白為百合植物小根蒜、藠子、長(zhǎng)梗薤白或天藍(lán)小根蒜等的鱗莖。
　　薤白的作用
　　薤白味辛、苦，性溫;歸胃、大腸、手陽(yáng)明經(jīng);薤白具有理氣，寬胸，通陽(yáng)，散結(jié)，導(dǎo)滯的功效;薤白主治胸痹心痛徹背，脘痞不舒，干嘔，瀉痢后重，瘡癤。　　1、薤白治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短氣，寸口脈沉而遲，關(guān)上小緊數(shù)：栝樓實(shí)一枚(搗)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分溫再服。(栝樓薤白白酒湯)　　2、薤白粥，薤白10-15克(鮮者30-45克)，與粳米100克共煮粥。煮熟后油鹽調(diào)味食用。有寬胸行氣止痛作用，適用于冠心病之胸悶不舒或心絞痛，老年人慢性腸炎、菌痢?！督饏T要略》)　　3、薤白治胸痹，不得臥，心痛徹背者：栝樓實(shí)一枚(搗)，薤白三兩，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。溫服一升，日三服。(栝樓薤白半夏湯)　　4、薤白治胸痹心痛：薤白10克，瓜蔞仁10克，半夏5克，水煎去渣，黃酒沖服，一日兩次?！　?、薤白治胸痹，心中痞氣，氣結(jié)在胸，胸滿，脅下逆搶心：枳實(shí)四枚，厚樸四兩，薤白半斤，桂枝一兩，栝樓實(shí)一枚(搗)。上五味，以水五升，先煮枳實(shí)、厚樸取二升，去滓，納諸藥，煮數(shù)沸。分溫三服。(枳實(shí)薤白桂枝湯?！督饏T要略》)
　　6、薤白治小兒疳痢(包括慢性腸炎)：鮮薤頭洗凈，搗爛如泥，用米粉和蜜糖適量拌和做餅，烤熟食之?！　?、薤白治赤痢：薤、黃柏。煮服之。(《本草拾遺》)　　8、薤白治赤白痢疾：薤頭60克，糯米60克，煮稀飯食。　　9、薤白治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。(《食醫(yī)心鏡》)　　10、薤白治妊娠胎動(dòng)，腹內(nèi)冷痛：薤白一升。當(dāng)歸四兩。水五升，煮二升，分二服。(《古今錄驗(yàn)方》)　　11、薤白治奔豚氣痛：薤白搗汁飲之。(《肘后之》)
　　12、薤白治食諸魚(yú)骨鯁：小嚼薤白令柔，以繩系中，持繩端，吞薤到鯁處，引之。(《補(bǔ)缺肘后方》)　　13、薤白治霍亂干嘔不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，頓服，不過(guò)三作。(《獨(dú)行方》)　　14、薤白治鼻淵：薤白三錢(qián)，木瓜花三錢(qián)，豬鼻管四兩。水煎服。(《陸川本草》)　　15、薤白治炙瘡腫痛：薤白(切)一升，豬脂一升(細(xì)切)。以苦酒浸經(jīng)宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。(《梅師集驗(yàn)方》)　　16、薤白治咽喉腫痛：薤根，醋搗，敷腫處，冷即易之。(《圣惠方》)　　17、薤白治手足瘡：生薤一把。以熱醋投入，封瘡上。(《千金方》)
　　二、薤白的食用方法
　　薤白湯　　組成：薤白1斤、枳實(shí)3兩(炙)、大棗12枚(擘)、粳米2合、豉7合?！　∮梅ǎ阂运?升煮薤，余5升，納諸藥，煮取1升半，分3服。愈止?！　≈髦危褐刑摾?，不能飲食，食輒不消，羸瘦，四肢虺弱，百病因此而生?！　?lái)源：《普濟(jì)方》卷二十五。
　　薤白散　　組成：鱉甲(炙)、阿膠(炒)各60克、鹿角膠23克　　用法：上藥為散。每服9克，用水300毫升，入薤白一莖，煎至240毫升，去滓，食后服。先嚼薤，次服藥，一日三服?！　≈髦危壕没伎人?，肺虛成勞瘵，及吐血、咯血?！　?lái)源：《奇效良方》卷二十二。
　　薤白米粥　　材料：薤白、粳米、水　　制法：每次取薤白10--15克(鮮者30克)，粳米100克，同入沙鍋內(nèi)，加水450克左右，煮為稀粥。每日2次，溫?zé)岱常?天為一療程。　　功效：有寬胸行氣、止痛止痢的功效?！　≈髦危汗谛牟⌒貝灢皇婊蛐慕g痛，老年人慢性腸炎、菌痢等。
　　薤白飲子　　組成：薤白(切)2合、甘草半兩(炙微赤，銼)、黃連1兩(去須，微炒)、當(dāng)歸1兩(銼，微炒)，木香半兩?！　≈品ǎ荷箱S細(xì)，和勻，分為6服?！　∮梅ǎ好糠?中盞，煎至6分，去滓溫服，不拘時(shí)候。　　主治：產(chǎn)后赤白痢，心腹痠痛，不能飲食?！　?lái)源：《圣惠》卷七十九。
　　枳實(shí)薤白桂枝湯　　組成：枳實(shí)四枚(12g)、厚樸四兩(12g)、薤白半升(9g)、桂枝一兩(6g)、瓜蔞一枚，搗(12g)　　用法：以水五升，先煮枳實(shí)、厚樸，取二升，去滓，內(nèi)諸藥，煮數(shù)沸，分三次溫服(現(xiàn)代用法：水煎服)?！　」πВ和?yáng)散結(jié)，祛痰下氣?！　≈髦危盒仃?yáng)不振痰氣互結(jié)之胸痹。胸滿而痛，甚或胸痛徹背，喘息咳唾，短氣，氣從脅下沖逆，上攻心胸，或者寒傷陽(yáng)明太陰證，舌苔白膩，脈沉弦或緊。
　　三、薤白的食用禁忌
　　1、氣虛者慎用薤白。　　2、發(fā)熱病人不宜多食薤白。《食療本草》　　3、陰虛發(fā)熱病不宜食薤白。《本草匯言》　　4、滑利之品，無(wú)滯勿用薤白。《本草從新》　　5、薤白多食發(fā)熱，忌與韭同?！峨S新居飲食譜》
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