人參果原名為香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實(shí)成熟時果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。那么，人參果的功效與作用有哪些呢?下面來看看吧。
　　人參果的功效與作用
　　抗癌、降血壓　　人參果的功效有很多，具有抗腫瘤、抗衰老、穩(wěn)定血壓、降低血糖、防癌和防治心腦血管疾病等作用。而且食用人參果對各種冠心病和癌癥、糖尿病、高血壓有著非常好的的防治作用。因此，血壓偏高的朋友，為了你的身體健康，人參果是最佳選擇的食療保健水果哦。
　　減肥、增強(qiáng)免疫力　　人參果不僅好吃，還具有益智、減肥、抗強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫功能及美容養(yǎng)顏等功效了，人參果中硒的含量超過了許多蔬菜和水果，硒是維持我們?nèi)梭w正常生命活力的微量元素之一，能夠激活人體中的細(xì)胞、增強(qiáng)我們體內(nèi)的活力，具有防癌和預(yù)防治心腦血管疾病的作用。人參果是目前獨(dú)一無二的最理想食療保健水果哦。<
　　健胃補(bǔ)脾、生津止渴　　人參果除了有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用外，還具有健胃補(bǔ)脾、益氣補(bǔ)血、生津止渴的作用。人參果還可用來止咳化痰，止血，亦作滋補(bǔ)。每100克新鮮人參果中含蛋白質(zhì)大約910毫克，維生素C200毫克左右，人參果鈣的含量可高達(dá)0.91%，鐵0.11%、鋅0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，對缺鈣的孕婦、老年人、兒童有非常大補(bǔ)鈣作用。
　　人參果營養(yǎng)價值
　　人參果營養(yǎng)價值極高，高蛋白、低糖、低脂，富含維生素C和人體必需的六大營養(yǎng)素，還含有十九種氨基酸，每100克果肉中含蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，Vc1638毫克，胡蘿卜素624毫克，并含有Vc1、Vb6、鈣、鎂、硒、鉬等十幾種對人體健康有益的礦物質(zhì)和微量元素。
　　人參果每100克鮮果中含鈣量高達(dá)910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西紅柿的114倍，黃瓜的36.4倍，鈣能維持人體血鈣平衡，防止由于缺鈣量引起的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、老年性癡呆、動脈硬化等。<
　　最可貴的是富含其它水果所不含的“硒”元素和大量維生素等。而硒是維持肌體正?；顒拥奈⒘吭兀侨梭w必須的營養(yǎng)素之一，它能激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用，鉬也有防癌作用，并對防治高血壓和糖尿病都有助益，被譽(yù)為“生命火種”、“防癌之王”。
　　人參果系多年生草本植物，屬茄科，原產(chǎn)南美，目前只有新西蘭和澳大利亞把它作為熱帶水果進(jìn)行商品化生產(chǎn)，鮮果暢銷日本、歐美等國家。人參果果實(shí)形狀多似人心，果實(shí)成熟時，果皮呈現(xiàn)金黃色并有紫色條紋，成熟的人參果具有淡雅的清香味，果肉淡黃爽甜多汗，風(fēng)味獨(dú)特、口感好。具有高蛋白、低糖、低脂等特點(diǎn)外，還富含維生素C和多種對人體有益的微量元素，如鉀、磷、鐵、錳、鈷、鉬和硒等十幾種微量元素。
　　人參果的食用方法
　　人參果炒肉片　　材料：人參果、精瘦肉、精鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜、素油、醬油　　制作方法：　　1.將人參果去蒂、精瘦肉洗凈、切成片;　　2.將蔥、姜、蒜洗凈切成末以備用;　　3.將油倒入鍋中燒熱下肉片煸炒，當(dāng)肉大約七八成熟倒入切好的人參果片和調(diào)料翻炒均勻即可。
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