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家里的烤箱，除了烤面包，烤蛋糕，之外，自己烤制一些小餅干還是很好的。需要準(zhǔn)備以下原料： 雞蛋2個(gè), 黃油125g 糖160g, 低粉215g,（可以用全麥粉加入20%玉米淀粉配制） 香草精2g. 制作餅干的步驟如下： 1.將黃油軟化(用熱水隔著碗捂一下,但不要融化),加入糖攪拌均勻 2.兩個(gè)雞蛋加檸檬汁打散加入到黃油中拌勻 3.將篩過(guò)的低粉加入,并攪拌均勻,放到裱花袋就可以了, 烤盤涂油，用裱花袋擠出面糊，在烤盤上，注意大小要均勻。 4.烤箱120攝氏度，預(yù)熱10分鐘。把擠好面糊的烤盤放入。120攝氏度，烤制15-20分鐘，注意餅干表面的顏色變化。如果很快就糊了，說(shuō)明你的烤箱溫...
家用小烤箱不同于餐廳飯店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小體積的食物，否則很容易做成干饅頭或者糊疙瘩。 餅干其實(shí)不一定要有固定的配方和模式，個(gè)人根據(jù)自己的口味，再配合幾種必需的輔料，不難作出又香又酥的小甜點(diǎn)。 家庭制作餅干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或干酵母、白砂糖，其他的輔料可以根據(jù)條件和喜愛(ài)自己搭配的。我做過(guò)一些不同口味的小點(diǎn)心，家人對(duì)于蛋黃葡萄干、椰絲、咖啡巧克力餅干和燕麥餅干比較喜愛(ài)。 做餅干時(shí)最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3個(gè)全蛋，半杯奶油（液態(tài)），100克黃油（半塊）揉碎，半杯白砂糖、一塊鮮酵母或者半包干酵母。...
材料 用料：低筋面粉110g，黃油50g，雞蛋50g，細(xì)砂糖40g，鹽1/4tps。 做法 烤箱中層上下火190度預(yù)熱。1。黃油室溫軟化后，加糖，鹽，用打蛋器打到均勻順滑（不需打發(fā)）。2。雞蛋液分三次打入黃油里，并用打蛋器攪打均勻。每次都要讓雞蛋和黃油融合以后再加下一次。3。篩入低筋面粉，揉成光滑面團(tuán)即可，不要揉太久。4。把面團(tuán)放在案板上搟成厚約0.3cm的面片，用模具刻出各種形狀的面片。5。把切好的面片擺在烤盤里，放入預(yù)熱好的烤箱里，15～20分鐘。
1、預(yù)熱烤箱就是提前把烤箱調(diào)到你所要烤制的溫度空烤一會(huì)兒，一般是5-10分鐘吧，比如你要用170度的溫度烤東西，就先插上電源，再把烤箱調(diào)到170度先烤一會(huì)，預(yù)熱是為了當(dāng)你把要烤制的東西放進(jìn)烤箱時(shí)，烤箱已經(jīng)達(dá)到所需的溫度 2、一般情況下就是這么算的 ，不過(guò)每個(gè)烤箱都有自己的脾氣，溫度可能會(huì)有所偏差，烤制過(guò)程多留意下，烤多了溫度就能比較容易拿捏了
樓主先不用管電烤箱哪個(gè)牌子好，我看樓主是新手，最好入手溫度控制精準(zhǔn)一些的電烤箱。不然比對(duì)著食譜都容易烤糊，心里傷害很大！一般大品牌的電烤箱溫度都相差比較大，小牌子更不用說(shuō)了，做點(diǎn)東西需要不斷摸索。我的“烘焙圈”里，很多新手入手了方太電烤箱，都說(shuō)成功率很高，溫控精準(zhǔn)，對(duì)著食譜準(zhǔn)備都是一次通過(guò)。連我們這些老手都紛紛換了方太的，畢竟食材浪費(fèi)不起??！樓主別看別人眼饞了，自己快入手一臺(tái)試試吧！
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