水果不僅色澤鮮艷，而且吃起來爽口，可謂真正的色香味俱全，所以不論是小孩子，還是中年人，老年人都喜歡吃水果。水果含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、蛋白質(zhì)及脂肪等營養(yǎng)素，吃水果不但可口，并能促進身體健康，進而達到防治疾病的目的，但是吃水果的時間要正確。
　　營養(yǎng)專家有這么一種說法，“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛”。新鮮水果的最佳食用時段是上午。上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應節(jié)制食用。
　　在日常生活中，有些人習慣在飯后立即吃水果，一些酒店、餐館在豐盛的美餐之后便送上一盤新鮮水果，認為這樣既增加營養(yǎng)，又能幫助消化，有利于人體健康。但其實這并不科學，飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化功能帶來不良影響。因此宜將吃水果的習慣安排在飯前，飯前吃可保護體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食不良刺激，對免疫系統(tǒng)很有益。飯后水果應在兩個小時之后。
　　再有就是餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果，此時間吃水果適合減肥人士的需要。因為水果中富含果糖和葡萄糖,可快速被機體吸收,滿足機體對血氧的緊迫“渴求”,水果內(nèi)的粗纖維還可讓胃部有種飽脹感。另外,餐前進食水果,可顯著減少對脂肪性食物的需求,也就間接地阻止了過多脂肪在體內(nèi)囤積的不良后果。
　　水谷固然有益健康，但一定要在最合適的時間吃。