桂花，又名木犀、巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質(zhì)堅(jiān)皮薄，葉長(zhǎng)橢圓形面端尖，對(duì)生，經(jīng)冬不凋。大家都是桂花很香，那么，你知道桂花的功效與作用有哪些嗎?下面來(lái)看看吧。
　　一、桂花的功效與作用
　　名稱：桂花　　別名：金桂、銀桂、丹桂、月桂、巖桂、木犀、九里香、金粟　　性味：味甘、性辛、溫　　歸經(jīng)：胃經(jīng)、脾經(jīng)、肝經(jīng)　　功效：散寒破結(jié)、化痰止咳　　主治：口臭、風(fēng)火、胃熱牙痛、咳嗽痰多、閉經(jīng)腹痛　　用法用量：1--4錢(qián)?！　?lái)源：桂花為木犀科常綠灌木或小喬木桂花樹(shù)的花。
　　桂花味辛，可入藥。以花、果實(shí)及根入藥。花：辛，溫。桂花果：辛、甘，溫。桂花根：甘、微澀，平。功能主治：桂花花：散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。桂花果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。桂花根：祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛?！　」鸹?，以花、果實(shí)及根入藥?！　』ǎ荷⒑平Y(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛?！　」号?，平肝，散寒。用于虛寒胃痛?！　「红铒L(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。
　　二、桂花的食用方法
　　桂花糊米酒　　材料：米酒1盒、糯米粉100g、雞蛋2個(gè)、白糖、糖桂花、生粉　　做法：　　1、將玉米淀粉加適量水化開(kāi);　　2、在糯米粉中慢慢加水調(diào)勻，需要稍微干一點(diǎn);　　3、將濕糯米粉拿起來(lái)搓成條，放在干凈的案板上;　　4、在鍋中燒點(diǎn)水，水開(kāi)后放入米酒;　　5、米酒水開(kāi)后用筷子撥入糯米條;　　6、下入糯米條后讓它完全煮開(kāi);　　7、再倒入適量的桂花糖;　　8、待其完全開(kāi)后加入水淀粉，邊加邊攪拌，使其均勻;　　9、煮好后加入幾粒枸杞裝飾。
　　烏梅桂花蜜　　材料：蜂蜜少許、桂花?！　∽龇ǎ簩趺贩湃?000ml的水中，熬煮10分鐘后，再放入桂花燜煮1分鐘，放涼后加入少許蜂蜜。　　功效：烏梅桂花蜜開(kāi)胃、生津止渴，可去油、解膩、助消化?？蓽?zé)峄虮鶝鲲嬘茫募窘砸?，亦是醒酒的良伴。烏梅之天然成分能使血液由酸性回?fù)到對(duì)人體有益的弱堿性。因此“烏梅桂花蜜”自古以來(lái)即被視為中國(guó)傳統(tǒng)天然養(yǎng)生飲品。清肺解渴的烏梅和淡淡的桂花香味，飯后熱飲可整腸健胃，夏天冰飲滋味更佳。
　　桂花粥　　材料：粳米100克、桂花10克、白砂糖15克?！　∽龇ǎ骸　?、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;　　2、將桂花中雜質(zhì)揀去，用冷水漂洗干凈;　　3、取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮開(kāi);　　4、然后改用小火熬煮，至粥成;　　5、加入桂花、白糖攪勻，待再沸，即可盛起食用?！　」πВ呵鍩岢x，醒脾悅神，治因脾胃虛弱、飲食不化、積滯腸胃、蘊(yùn)而化熱、濁熱重蒸所致的牙痛、口臭。對(duì)痰濕困難、胃口不開(kāi)、痰盛、喘咳，也有治療作用。
　　桂花減壓茶　　材料：桂花10克、甘草少許?！　∽龇ǎ簩⒉璨姆湃氡?，沖入熱開(kāi)水,靜置5分鐘后即可飲用。
　　糯米桂花藕　　材料：蓮藕800克、糯米200克、荷葉20克、白砂糖100克、糖桂花40克　　做法：　　1、糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時(shí);藕洗干凈，按節(jié)斷開(kāi);　　2、切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節(jié)頭蓋住，竹簽插牢;　　3、鍋內(nèi)倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開(kāi);　　4、覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉(zhuǎn)用小火約煮二小時(shí)離火;　　5、取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤(pán)中;　　6、鍋置旺火上，放入清水燒開(kāi)，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火;　　7、熬至糖汁粘稠時(shí)，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷;　　8、糖紙澆在糯米上即成。
　　三、桂花的食用禁忌
　　桂花性辛、溫，虛火旺者少用桂花。
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