魚肝油，從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。常用于防治夜盲、佝僂病等。那么，魚肝油的功效與作用有哪些呢?下面來看看吧。
　　一、魚肝油的功效與作用
　　1、魚肝油的功效
　　魚肝油中主要是維生素A和D，維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能，對胎兒、嬰幼兒的發(fā)育，上皮組織的完整性，視力，生殖器官，血鈣和磷的恒定，骨骼、牙的生長發(fā)育有重要作用。
　　維生素A和D是人體生長發(fā)育的必需物質(zhì)，維生素A在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為視黃醛，參與感光物質(zhì)—視紫紅質(zhì)的合成，以維系視覺的暗適應(yīng)過程，增強視網(wǎng)膜的感光性能;同時能保持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整與健全;并對骨骼的生長與性腺的發(fā)育具有重要作用。維生素D能促進鈣磷在腸道的吸收，使舊骨脫鈣，新骨鈣化，并加強腎小管細胞對鈣磷的重吸收，從而調(diào)節(jié)血清鈣磷濃度。尤其對胎兒、嬰幼兒的發(fā)育，上皮組織的完整性，視力，生殖器官，血鈣和磷的恒定，骨骼、牙的生長發(fā)育有重要作用。
　　魚肝油中主要是維生素A和D。維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。維生素A缺乏時可引起：小兒骨骼發(fā)育遲緩;影響牙齒牙釉質(zhì)細胞發(fā)育，牙齒不健全;上皮組織結(jié)構(gòu)受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。維生素D的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起：鈣磷經(jīng)腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙;佝僂病，表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
　　2、魚肝油的作用
　　維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在于動物的肝臟尤其是魚肝，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于食物中，如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等，在肝臟胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素D主要存在于動物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉(zhuǎn)變成維生素D。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D。可見，魚肝油并非小兒維生素A和D的唯一來源。
　　如果嬰兒母乳不足或斷乳后未及時添加蛋黃、動物肝臟等富含維生素A和D以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等食品;或者患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素A和D的吸收;或者患有慢性消耗性疾病使維生素A和D的消耗增多;或者缺少日照;以及生長過快使需要量增多等等因素都可以引起維生素A和或D的缺乏。乳中維生素A的含量高于牛乳，如果乳母營養(yǎng)充足、膳食平衡，乳汁中的維生素A大多能滿足嬰兒的需要。而維生素D在母乳和牛乳中都較少，所以無論是人乳喂養(yǎng)或牛乳喂養(yǎng)的嬰兒，自出生后2-3周起，每日須給服維生素D400單位的預(yù)防劑量，連續(xù)服用2-3年，尤其是對早產(chǎn)兒、雙胎和有上述引起維生素A和D缺乏因素的小兒，更需要額外補充維生素A和D。2、3歲以后，小兒生長速度減慢、飲食品種和戶外活動增多，一般無須再額外補充魚肝油.
　　老年人長期多量服用魚肝油丸，勢必增加機體對鈣、磷的吸收。尿路結(jié)石與尿液中的鈣、磷增多有密切關(guān)系。血液內(nèi)鈣、磷過多，會增加尿內(nèi)的鈣、磷，容易發(fā)生尿路結(jié)石。所以，老年人服魚肝油劑量切勿過大。一般說來，每天服3次，每次服1丸，服2周停藥1周。平時多飲水，增加尿液排泄，防止鈣質(zhì)沉淀?；加心蚵方Y(jié)石或體質(zhì)虛弱的人，不宜服用魚肝油，謹防加重結(jié)石癥狀或發(fā)生中毒。
　　二、魚肝油食用禁忌
　　慢性腎功能衰竭、高鈣血癥、高磷血癥伴腎性佝僂病患者禁用。
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