苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，一年生草本植物?？嗍w麥性味苦、平、寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。下面介紹的是苦蕎麥的功效與作用，一起來看看吧。
　　一、苦蕎麥的功效
　　苦蕎麥又叫蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎，苦蕎麥有理氣止痛、健脾利濕的功效，苦蕎麥有治療胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打損傷的作用，苦蕎仁營養(yǎng)成分非常豐富，含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質(zhì)及微量元素。
　　名稱：苦蕎麥　　別名：蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎　　性味：苦，平?！　」δ埽豪須庵雇矗∑⒗麧?。　　主治：用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打損傷?！　∮梅ㄓ昧浚?～5錢。　　來源：蓼科蕎麥屬植物苦蕎麥，以塊根入藥。秋季采挖，洗凈，曬干。根及全草入藥，能除濕止痛、解毒消腫、健胃，主治跌打損傷、腰腿疼痛、瘡癰腫毒。
　　摘錄：《全國中草藥匯編》　　苦蕎麥?zhǔn)且晃吨兴?，我們祖先很早就有?yīng)用苦蕎麥治療虛寒等癥的記錄?！侗静菥V目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。臨床糖尿病治療實踐證明，苦蕎麥能夠降低空腹血糖、升高胰島素水平、降低糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，從而抑制糖尿病及其合并癥的發(fā)展。因此，苦蕎麥?zhǔn)翘悄虿〉闹饕獱I養(yǎng)食品?，F(xiàn)代科研分析，苦蕎仁營養(yǎng)成分極高，非常豐富，含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質(zhì)及微量元素，其獨(dú)特的營養(yǎng)成分是黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁又名蕓香甙、維生素P，含量占總黃酮的70%-90%，具有降低毛細(xì)血管脆性、改善微循環(huán)的作用，對糖尿病、高血壓有著很好的食效。因此，苦蕎仁有著其它糧食產(chǎn)品無法可比的營養(yǎng)及食效。糖尿病人飲用“苦蕎茶”后，口渴、饑餓、尿頻、四肢酸軟、周身乏力等癥狀得到改善，血糖、尿糖會逐漸恢復(fù)至正常水平，高血脂癥糖尿病人的血脂得到改善。糖尿病、高血壓病人長期飲用“苦蕎茶”，對健康極為有益。
　　二、苦蕎麥的作用
　　1、苦蕎麥能抗氧化，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預(yù)防和治療腫瘤、癌癥?！　?、苦蕎麥具有減肥美容、排毒養(yǎng)顏的功效　　3、苦蕎麥能預(yù)防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風(fēng)有效。　　4、苦蕎麥能安神、活氣血、清熱腫風(fēng)痛，《齊民要術(shù)》記載：“頭風(fēng)畏冷者，以面湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數(shù)十年亦愈。”
　　5、苦蕎麥能降血壓、降血脂、降血糖?！　?、苦蕎麥能治療貧血?！　?、苦蕎麥能輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇?！　?、苦蕎麥能治療膽結(jié)石。　　9、苦蕎麥能促進(jìn)眼部血液微循環(huán)，增進(jìn)視力，對糖尿病患者視網(wǎng)膜病變有效。
　　10、苦蕎麥能治療牙齦出血、口腔潰瘍?！　?1、苦蕎麥能開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用;“莰菲醇”，有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細(xì)菌)的作用?！　?2、苦蕎麥能治療燒傷、創(chuàng)傷。　　13、苦蕎麥能消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用。
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