中國(guó)的象牙雕刻藝術(shù)有著極其悠久的歷史，始于新石器時(shí)代。在北京黃土坡出土的戰(zhàn)國(guó)墓中發(fā)現(xiàn)過(guò)象牙梳子。遼、金、元、明、清歷代帝王都把象牙作為皇家供品，明代的果園廠和清代的造辦處都有為皇宮做象牙制品的作坊，其中最具代表的是象牙名作\"月曼清游\"。
　　中國(guó)象牙雕刻經(jīng)過(guò)數(shù)幾千年的發(fā)展，清代中期陸續(xù)形成了若干個(gè)相對(duì)集中的中心生產(chǎn)地，主要以廣州、蘇州、北京為代表。各個(gè)中心生產(chǎn)地之間既在題材和形式上保持著各地的風(fēng)格特色，同時(shí)又互相滲透，在技術(shù)上有交流。20世紀(jì)70年代后，隨著交通便捷，訊息技術(shù)的發(fā)展，各地牙雕藝人頻繁交往，切磋技藝，取長(zhǎng)補(bǔ)短，各地區(qū)的地方牙雕的色彩，一方面在增加，形成了北京、廣州、上海、南京四個(gè)主要地區(qū)，其他還有天津、福州、樂(lè)清等地，另一方面他們之間的風(fēng)格也逐漸的淡化，這是一個(gè)必然的趨勢(shì)。精細(xì)工整，玲瓏剔透的廣州牙雕以廣州為代表，故稱之廣州牙雕，北京牙雕具有了雍容華貴的宮廷藝術(shù)品格。