蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中必不可少的工序之一。2013年, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其機械化程度很低; 現(xiàn)有的蔬菜清洗機有振動噴淋式和滾筒式兩種。振動噴淋式蔬菜清洗機有兩個清洗池, 蔬菜先在振動清洗池中作往復運動, 進行初步清洗, 然后進入噴淋池中用清水噴淋, 完成整個清洗過程。該清洗機耗水量大, 對葉類蔬菜有較大的損傷。滾筒式清洗機的主體是一個傾斜的金屬網(wǎng)狀圓柱形旋轉(zhuǎn)體, 在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管, 蔬菜隨圓柱不停轉(zhuǎn)動的同時受到噴射水流的沖刷作用, 達到清洗的目的。該清洗機只能完成土豆、山芋等根莖類蔬菜的清洗, 且清洗時對蔬菜損傷較大, 不能應用于葉類蔬菜的清洗。為此, 設計了以渦旋沖浪和鼓泡作為蔬菜清洗動力的新型渦旋式鼓泡多功能洗菜機。試驗表明, 該清洗機械能有效去除蔬菜表面的污染物,且對蔬菜(包括葉類蔬菜) 損傷很小。

隨著人們生活水平和健 這些 被污染的食品會對人的健康帶來極大的危害！
　　2013年果蔬污染 的情況十分 嚴重 ，或多或少都含有甚至嚴重含有超過國家標準的農(nóng)藥殘留及病毒、細菌。尤其是大棚里的 反季節(jié)菜，因大棚溫度高，蟲害易發(fā)生和蔓延，菜農(nóng)就會超量噴灑農(nóng)藥，使蔬菜中的毒性劇增。
　　人們還缺乏對蔬菜、 水果被污染的認識。日常生活中，在食用時沒有采取一些有效方法清除、或使用方法不當、或草草地處 理一下。這樣一 來，還 是沒有除 去或未完全除去蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留。
　　醫(yī)學表明，蔬菜、水果中農(nóng)藥 殘留 超標，會直接損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官。會出現(xiàn)頭暈、頭痛、腹痛、視覺 模糊、惡心、嘔吐 等癥狀，重度中毒 還會出現(xiàn)脈搏、呼吸加快及昏迷癥狀；吃了有等量農(nóng)藥殘留的蔬菜，兒童更易患病， 一般表現(xiàn)為持續(xù)腹痛，嚴重的會患急性胃腸炎。若發(fā)生在孕婦身上，會影響胎兒的發(fā)育，出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎或畸形胎兒。
　　據(jù)統(tǒng)計數(shù)字表明，1998年衛(wèi) 生部 共收到 食物中毒報告55起，5836人中毒，88人死亡；而到了2000年，收到的食物中毒事件報 告達150 起，有6237人中毒，135人死亡。
　　據(jù)2006年國家 相關部門 的統(tǒng)計，為了提高產(chǎn)量，2013年90%的水果和蔬菜生產(chǎn)都依靠化學農(nóng)藥。中國質(zhì)量檢測總局公布：果蔬農(nóng)藥 殘留 量超標的問 題高達47.5%,這些 殘留物在人體長期積累會引起慢性中毒,誘發(fā)多種疾病,更難以預料和防范的是:如果是懷孕的婦女,可能會影響到胎兒的健康。
　　在河南省就曾經(jīng)出現(xiàn)過這樣的情況,為了增加 農(nóng)作物的產(chǎn)量,某村大量使用農(nóng)藥,2013年1-3月份,就出現(xiàn)了8例腎功能衰竭而引起的死 亡事 件 。 經(jīng) 調(diào)查，發(fā)現(xiàn)是因為長期食用含農(nóng)藥的食物而引起的。
　　新款家用洗菜機工作起來無需 洗滌劑，對環(huán)境無污染、安全無毒、抗菌效果好、可清除殘留農(nóng)藥90%左右，遠遠高于國家要求的 5 0% 的農(nóng)藥殘留，更高于一 般家庭清洗的效果（據(jù)檢測，采用一般家庭清洗辦法，如鹽水浸泡等，清除率只在10%-20%左右）。

　　只要是用電的電器都有輻射的。 電火鍋有普通電熱盤加熱型和電磁加熱型，普通電熱盤加熱的電火鍋輻射比較小，可以忽略不計。電磁加熱的電火鍋輻射大一點。正規(guī)廠家生產(chǎn)的電磁加熱電火鍋的輻射都控制在安全范圍之內(nèi)。因此從某種程度上說電火鍋并不能排除輻射的影響，但是其輻射的程度是十分少的，只要購買正規(guī)廠家的產(chǎn)品，能夠很好的規(guī)避輻射的問題。同時，在使用過程中也要注意電火鍋的操作問題，以免因為不當操作而帶來的其他安全隱患，同時，使用后也要注意電火鍋的清潔問題，不能使電火鍋處于油膩的環(huán)境中，以免因為明火而帶來的安全隱患發(fā)生事故等。

(1)、 微電腦控制技術，自主研發(fā)的微電腦控制板和控制程序，洗滌時間可調(diào)，三位數(shù)碼管顯示，多種程序供用戶選擇，等人性化設計滿足用戶不同需求。
　　(2)、利用臭氧氧化方式進行 殺菌 、解毒去除農(nóng)藥，健康、環(huán)保無污染附著物，不需要再添加任何洗滌劑，避免了洗滌劑給蔬菜水果 帶來 的 二 次污染，即安全又經(jīng)濟實惠。
　　(3)、氣泡爆炸式：特設 的布氣 方式，產(chǎn) 生豐富的氣泡，氣泡與 洗滌物接觸爆裂產(chǎn)生沖擊力提高洗滌效果。
　　(4)、消毒祛菌：特設的臭氧發(fā)生裝置， 在洗滌蔬菜和水果的 過程中連續(xù)產(chǎn)生并輸送臭氧，經(jīng)過布氣裝置，與水和洗滌物充分接觸， 達到殺菌消毒的目的 。
　　(5)、清除農(nóng)藥：機器在工作中產(chǎn) 生豐富的臭氧，臭氧作用于蔬菜和水果表面的殘留農(nóng)藥，加速農(nóng)藥的氧化分解，同時利用水溶解和 水流沖擊 等作用清 除殘 留農(nóng)藥。