更新時間:2016/03/31 瀏覽量:678
1、星巴克咖啡NO.1 卡布奇諾 Cappuccino
這款咖啡沿襲傳統(tǒng)技法,由我們技藝嫻熟的咖啡吧員將手工制作的熱奶與細膩奶泡輕柔地澆在濃縮咖啡之上制作而成。
在意大利,卡布奇諾通常被視作早餐飲品,而濃縮咖啡則被認為適合在一天中任何時候飲用。
2、星巴克咖啡NO.2 焦糖瑪奇朵 Caramel Macchiato
這是星巴克的獨創(chuàng)飲品,在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿,然后覆蓋上一層風格獨特的焦糖圖案,口味香甜,像絲般順滑,風味醇厚。
“Macchiato”一詞源于意大利,意為“印記”。濃縮咖啡傾倒入熱奶時將穿過奶泡層,在牛奶中留下只屬這款飲料的獨特印記。
3、星巴克咖啡NO.3 美式咖啡 Caffè Americano
盡管名為美式咖啡,但此款飲料卻是一種地道的歐式咖啡制作方法:即將熱水和濃縮咖啡的巧妙調(diào)和。
“特調(diào)咖啡”是在濃縮咖啡中加水而成,而淡咖啡(又名清淡濃縮咖啡)是在制作濃縮咖啡時通過往濃縮咖啡機中加入更多的水而制作完成(通??Х确叟c水的比例為1:2)。
4、星巴克咖啡NO.4 拿鐵 Caffè Latte
這是一種傳統(tǒng)的經(jīng)典飲料——濃縮咖啡調(diào)入熱牛奶,其上覆蓋一層輕盈的奶沫。品嘗此款咖啡時,您可以選擇特別加入某種口味(如香草,焦糖或杏仁口味)的糖漿。
什么是拿鐵?“拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音,即為牛奶。而我們所說的拿鐵,即是牛奶咖啡。底部是意大利濃縮咖啡,中間是加熱到65~75℃的牛奶,最后是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫。
5、星巴克咖啡NO.5 濃縮咖啡 Espresso
這是咖啡的精粹,以最濃縮的方式顯現(xiàn)。星巴克濃縮咖啡帶點焦糖味道,濃厚馥郁。
一盎司特濃咖啡也稱之為單份,而兩盎司特濃咖啡則稱之為雙份。
星巴克咖啡種類
1、卡布奇諾
這種咖啡,顏色好像意大利修道士戴的頭巾,所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上檸檬汁,顯示出復(fù)雜的風味。 是最為國人熟悉的意式咖啡品項.它是在沉厚濃郁的ESPRESSO中,加進等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的溫潤調(diào)味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜甘美濃郁,就連不習(xí)慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的滋味.和卡布奇諾一樣,拿鐵因為含有多量的牛奶而適合在早晨飲用.意大利人也喜歡拿它來暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿鐵,歐蕾之間的關(guān)系,其實拿鐵是意大利式的年奶咖啡,以機器蒸汽的方式來蒸熱牛奶,而歐蕾則是法式咖啡,他們用火將牛奶煮熱,口感都是一泒的溫潤滑美.
星巴克咖啡做法:使用器具與材料.
深烘焙的咖啡豆適量.
牛奶適量(咖啡鮮奶的比例為:1:1)
1. 以熱水浸泡杯子(溫杯),使其溫度上升后,再倒掉多余的水分使用.
2. 將深烘焙的咖啡豆研磨后,將咖啡粉倒進填壓器內(nèi),用壓棒將咖啡粉壓平,再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡鮮奶的比例為1:1).
3. 取適量牛奶,將其置于意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其蒸成熱牛奶.
4. 將蒸熱的牛奶倒進杯中.
5. 將杯子上下?lián)u晃,使奶泡上升
6. 最后將ESPRESSO緩緩地倒進杯中即可.
Latte的特點就是牛奶的味道要比咖啡的味道重,所以一定要大于1/2的牛奶。
配制方法:把深煎炒的咖啡預(yù)先加熱,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上檸檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。
星巴克咖啡做法
1、星巴克咖啡推薦:卡布奇諾 Cappuccino
這款咖啡沿襲傳統(tǒng)技法,由我們技藝嫻熟的咖啡吧員將手工制作的熱奶與細膩奶泡輕柔地澆在濃縮咖啡之上制作而成。
在意大利,卡布奇諾通常被視作早餐飲品,而濃縮咖啡則被認為適合在一天中任何時候飲用。
2、星巴克咖啡推薦 摩卡 Caffè Mocha
這款咖啡由醇香的摩卡醬,濃縮咖啡和蒸奶相融相合,上面覆以攪打奶油。寒冷的日子里,憂傷的時光中,任何人都無法抵抗她的誘惑。
幾百年前,也門的摩卡港作為一個重要的咖啡貿(mào)易中心而出名,為此從它那兒出口的,一種最受歡迎的帶有巧克力風味的咖啡豆也被稱作“摩卡”。
3、星巴克咖啡推薦:香草拿鐵 Vanilla Latte
在拿鐵中特別加入了香草糖漿的風味。
在英語中首次使用“拿鐵咖啡”這個單詞的人是美國作家威廉·迪恩·豪威爾斯,在他1867年的散文《意大利之旅》中。
4、星巴克咖啡推薦: 冰焦糖瑪奇朵 Iced Caramel Macchiato
這是星巴克公司的原創(chuàng)咖啡,濃縮咖啡、牛奶、香草糖漿和冰塊渾然天成,其上還覆有焦糖醬圖案
瑪琪朵在意大利語中意為“印記”或“染色”。當說到瑪琪朵咖啡時,字面意味著含有少量牛奶的濃縮咖啡。
星巴克咖啡推薦
1. 焦糖星冰樂
16盎司的焦糖星冰樂所含的卡路里大概為410??!小編在i-fit.com看了一下對照表,大概要慢跑五十多分鐘才能消耗掉。
如果你實在是好想要喝,那么可以讓咖啡師調(diào)整成Light Blended Beverage,星冰樂中使用的全脂奶改成脫脂,再去掉用whipped cream(打發(fā)的鮮奶油)和焦糖漿製作的Topping,改成奶泡,而且最好是脫脂奶製作的奶泡,這樣的話,同樣size的一杯,卡路里會下降到140。
2. 薄荷白巧克力摩卡
嚇破膽!16盎司一杯就達到500大卡!差不多佔了正常女性每日卡路里攝取量的1/3,要慢跑個五六十分鐘才能抵消掉哦,所以建議想喝Mocha的朋友改選只有100卡路里的Iced Skinny Mocha,用的是半甜的Mocha糖漿、濃縮咖啡和脫脂奶,以及冰塊來製作,雖然口感的確會沒那么Creamy濃厚,但起碼健康了不止一點點啊。
3. 香草咖啡星冰樂
同樣是16盎司一杯,卡路里數(shù)達到了430,和很多人都喜歡的抹茶星冰樂一樣!事關(guān)當中加入了大量甜味的打發(fā)鮮奶油、全脂奶等等。如果需要健康一點的代替品,那么同款的低脂版Caffè Vanilla Light Frappuccino會比較好,卡路里數(shù)下降到180。
4. 草莓奶油星冰樂
370卡路里,大概需要慢跑47分鐘來消耗。如果你想要喝草莓口味的飲品,那么可以選擇草莓Smoothie,不過卡路里也不低,只下降了80。
5. 雙倍可可碎片星冰樂
愛巧克力的朋友都會非常喜歡,味道那個香濃??!結(jié)果一看官網(wǎng),發(fā)現(xiàn)卡路里達到420,味道相對接近一點的替代品是Mocha Light Frappuccino,卡路里為160,不過沒有巧克力哦。
星巴克咖啡熱量
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2016年9月7日 星期三 八月初七
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