更新時(shí)間:2016/03/31 瀏覽量:1148
1、星巴克咖啡NO.1 卡布奇諾 Cappuccino
這款咖啡沿襲傳統(tǒng)技法,由我們技藝嫻熟的咖啡吧員將手工制作的熱奶與細(xì)膩奶泡輕柔地澆在濃縮咖啡之上制作而成。
在意大利,卡布奇諾通常被視作早餐飲品,而濃縮咖啡則被認(rèn)為適合在一天中任何時(shí)候飲用。
2、星巴克咖啡NO.2 焦糖瑪奇朵 Caramel Macchiato
這是星巴克的獨(dú)創(chuàng)飲品,在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿,然后覆蓋上一層風(fēng)格獨(dú)特的焦糖圖案,口味香甜,像絲般順滑,風(fēng)味醇厚。
“Macchiato”一詞源于意大利,意為“印記”。濃縮咖啡傾倒入熱奶時(shí)將穿過奶泡層,在牛奶中留下只屬這款飲料的獨(dú)特印記。
3、星巴克咖啡NO.3 美式咖啡 Caffè Americano
盡管名為美式咖啡,但此款飲料卻是一種地道的歐式咖啡制作方法:即將熱水和濃縮咖啡的巧妙調(diào)和。
“特調(diào)咖啡”是在濃縮咖啡中加水而成,而淡咖啡(又名清淡濃縮咖啡)是在制作濃縮咖啡時(shí)通過往濃縮咖啡機(jī)中加入更多的水而制作完成(通常咖啡粉與水的比例為1:2)。
4、星巴克咖啡NO.4 拿鐵 Caffè Latte
這是一種傳統(tǒng)的經(jīng)典飲料——濃縮咖啡調(diào)入熱牛奶,其上覆蓋一層輕盈的奶沫。品嘗此款咖啡時(shí),您可以選擇特別加入某種口味(如香草,焦糖或杏仁口味)的糖漿。
什么是拿鐵?“拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音,即為牛奶。而我們所說的拿鐵,即是牛奶咖啡。底部是意大利濃縮咖啡,中間是加熱到65~75℃的牛奶,最后是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫。
5、星巴克咖啡NO.5 濃縮咖啡 Espresso
這是咖啡的精粹,以最濃縮的方式顯現(xiàn)。星巴克濃縮咖啡帶點(diǎn)焦糖味道,濃厚馥郁。
一盎司特濃咖啡也稱之為單份,而兩盎司特濃咖啡則稱之為雙份。
星巴克咖啡種類
1、卡布奇諾
這種咖啡,顏色好像意大利修道士戴的頭巾,所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上檸檬汁,顯示出復(fù)雜的風(fēng)味。 是最為國人熟悉的意式咖啡品項(xiàng).它是在沉厚濃郁的ESPRESSO中,加進(jìn)等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的溫潤調(diào)味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜甘美濃郁,就連不習(xí)慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的滋味.和卡布奇諾一樣,拿鐵因?yàn)楹卸嗔康呐D潭m合在早晨飲用.意大利人也喜歡拿它來暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿鐵,歐蕾之間的關(guān)系,其實(shí)拿鐵是意大利式的年奶咖啡,以機(jī)器蒸汽的方式來蒸熱牛奶,而歐蕾則是法式咖啡,他們用火將牛奶煮熱,口感都是一泒的溫潤滑美.
星巴克咖啡做法:使用器具與材料.
深烘焙的咖啡豆適量.
牛奶適量(咖啡鮮奶的比例為:1:1)
1. 以熱水浸泡杯子(溫杯),使其溫度上升后,再倒掉多余的水分使用.
2. 將深烘焙的咖啡豆研磨后,將咖啡粉倒進(jìn)填壓器內(nèi),用壓棒將咖啡粉壓平,再將填壓器扣住意式咖啡機(jī)萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡鮮奶的比例為1:1).
3. 取適量牛奶,將其置于意式濃縮咖啡機(jī)的蒸汽噴嘴下,使其蒸成熱牛奶.
4. 將蒸熱的牛奶倒進(jìn)杯中.
5. 將杯子上下?lián)u晃,使奶泡上升
6. 最后將ESPRESSO緩緩地倒進(jìn)杯中即可.
Latte的特點(diǎn)就是牛奶的味道要比咖啡的味道重,所以一定要大于1/2的牛奶。
配制方法:把深煎炒的咖啡預(yù)先加熱,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上檸檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。
星巴克咖啡做法
1、星巴克咖啡推薦:卡布奇諾 Cappuccino
這款咖啡沿襲傳統(tǒng)技法,由我們技藝嫻熟的咖啡吧員將手工制作的熱奶與細(xì)膩奶泡輕柔地澆在濃縮咖啡之上制作而成。
在意大利,卡布奇諾通常被視作早餐飲品,而濃縮咖啡則被認(rèn)為適合在一天中任何時(shí)候飲用。
2、星巴克咖啡推薦 摩卡 Caffè Mocha
這款咖啡由醇香的摩卡醬,濃縮咖啡和蒸奶相融相合,上面覆以攪打奶油。寒冷的日子里,憂傷的時(shí)光中,任何人都無法抵抗她的誘惑。
幾百年前,也門的摩卡港作為一個(gè)重要的咖啡貿(mào)易中心而出名,為此從它那兒出口的,一種最受歡迎的帶有巧克力風(fēng)味的咖啡豆也被稱作“摩卡”。
3、星巴克咖啡推薦:香草拿鐵 Vanilla Latte
在拿鐵中特別加入了香草糖漿的風(fēng)味。
在英語中首次使用“拿鐵咖啡”這個(gè)單詞的人是美國作家威廉·迪恩·豪威爾斯,在他1867年的散文《意大利之旅》中。
4、星巴克咖啡推薦: 冰焦糖瑪奇朵 Iced Caramel Macchiato
這是星巴克公司的原創(chuàng)咖啡,濃縮咖啡、牛奶、香草糖漿和冰塊渾然天成,其上還覆有焦糖醬圖案
瑪琪朵在意大利語中意為“印記”或“染色”。當(dāng)說到瑪琪朵咖啡時(shí),字面意味著含有少量牛奶的濃縮咖啡。
星巴克咖啡推薦
1. 焦糖星冰樂
16盎司的焦糖星冰樂所含的卡路里大概為410??!小編在i-fit.com看了一下對照表,大概要慢跑五十多分鐘才能消耗掉。
如果你實(shí)在是好想要喝,那么可以讓咖啡師調(diào)整成Light Blended Beverage,星冰樂中使用的全脂奶改成脫脂,再去掉用whipped cream(打發(fā)的鮮奶油)和焦糖漿製作的Topping,改成奶泡,而且最好是脫脂奶製作的奶泡,這樣的話,同樣size的一杯,卡路里會下降到140。
2. 薄荷白巧克力摩卡
嚇破膽!16盎司一杯就達(dá)到500大卡!差不多佔(zhàn)了正常女性每日卡路里攝取量的1/3,要慢跑個(gè)五六十分鐘才能抵消掉哦,所以建議想喝Mocha的朋友改選只有100卡路里的Iced Skinny Mocha,用的是半甜的Mocha糖漿、濃縮咖啡和脫脂奶,以及冰塊來製作,雖然口感的確會沒那么Creamy濃厚,但起碼健康了不止一點(diǎn)點(diǎn)啊。
3. 香草咖啡星冰樂
同樣是16盎司一杯,卡路里數(shù)達(dá)到了430,和很多人都喜歡的抹茶星冰樂一樣!事關(guān)當(dāng)中加入了大量甜味的打發(fā)鮮奶油、全脂奶等等。如果需要健康一點(diǎn)的代替品,那么同款的低脂版Caffè Vanilla Light Frappuccino會比較好,卡路里數(shù)下降到180。
4. 草莓奶油星冰樂
370卡路里,大概需要慢跑47分鐘來消耗。如果你想要喝草莓口味的飲品,那么可以選擇草莓Smoothie,不過卡路里也不低,只下降了80。
5. 雙倍可可碎片星冰樂
愛巧克力的朋友都會非常喜歡,味道那個(gè)香濃?。〗Y(jié)果一看官網(wǎng),發(fā)現(xiàn)卡路里達(dá)到420,味道相對接近一點(diǎn)的替代品是Mocha Light Frappuccino,卡路里為160,不過沒有巧克力哦。
星巴克咖啡熱量
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