1、池塘基本條件
選擇良好水源、水質(zhì)清新、無(wú)工業(yè)污染、土質(zhì)良好、交通方便的地方建池，池面積5～20畝，水深2.5～4米，池底平坦，塘基堅(jiān)固，保水性能好，四周通風(fēng)無(wú)高大擋陽(yáng)物。塘基最好不建豬欄和三鳥(niǎo)棚（雞、鴨、鵝棚），如確實(shí)建豬欄和三鳥(niǎo)棚，其動(dòng)物糞便也不能直接排進(jìn)魚(yú)塘，要經(jīng)無(wú)公害處理后，在合適時(shí)期適當(dāng)投放。
2、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備
1.整池、清塘。池塘在放養(yǎng)前應(yīng)排干塘水，曝曬1周以上，并在曬塘期間修補(bǔ)、加固塘基。干池清塘用生石灰225毫克/升，或把塘水保持1米，畝用茶麩50公斤，打碎浸溶后全池潑灑。清塘后三天內(nèi)不要進(jìn)新水，以免影響清塘效果。
2.施肥、培育水質(zhì)。池塘后7天左右，待藥物毒性消失，用60目篩絹網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水70～80厘米，畝施有機(jī)肥300～400公斤，培育浮游動(dòng)植物餌料。隨著水轉(zhuǎn)濃逐漸加注水至1米。帶育苗入池塘后，隨水溫增高和魚(yú)體長(zhǎng)大，逐步加注水到池塘最大蓄水深度。
3、池塘育苗的放養(yǎng)
1.育苗的選擇。選擇體表光滑無(wú)傷、體質(zhì)健壯、魚(yú)體豐滿、規(guī)格整齊、雄性率高、規(guī)格為5厘米左右的羅非魚(yú)苗，經(jīng)5％的食鹽水或5～10毫克/升的高錳酸鉀溶液浸洗后，放進(jìn)魚(yú)塘。
2.放養(yǎng)密度。池塘水經(jīng)試水無(wú)毒性后，按1尾/立方米水體的原則投放羅非魚(yú)苗，適當(dāng)搭配50克/尾的大頭魚(yú)40～50尾/畝，30克/尾的鰱魚(yú)30～40尾/畝，待羅非魚(yú)生長(zhǎng)至100克/尾規(guī)格后，適時(shí)投放南方大口鯰30～50尾/畝或配養(yǎng)適量的大口黑鱸。
4、飼養(yǎng)管理
1.配備增氧設(shè)施。按每5畝配設(shè)增氧機(jī)1臺(tái)的原則配備增氧設(shè)施，以保證高密度養(yǎng)殖條件下，所養(yǎng)殖的羅非魚(yú)不出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
2.投飼。在養(yǎng)殖過(guò)程中，為了節(jié)省成本，同時(shí)也符合無(wú)公害原則，在羅非魚(yú)達(dá)到150克之前，采用肥水養(yǎng)殖，依靠動(dòng)物糞便肥塘培育生物飼料養(yǎng)魚(yú)，一般情況下，每周施肥1次，每次每畝施放100～150公斤。2～3月后，待所養(yǎng)的羅非魚(yú)達(dá)到250克/尾的規(guī)格后，進(jìn)入中期養(yǎng)殖，改變養(yǎng)殖方式，投放全價(jià)配合羅非魚(yú)飼料養(yǎng)殖，這時(shí)，理論上的投喂原則是堅(jiān)持“四定”投喂，一般情況下每日投放飼料2次，每天上午9～10時(shí)，下午5～6時(shí)各1次。

食材：羅非魚(yú)一條約500克、生姜數(shù)片、?料酒適量、鹽適量、?生抽適量。
1、要想清蒸出來(lái)的魚(yú)好吃又沒(méi)有腥味，第一步魚(yú)的處理很重要。魚(yú)去鱗以后一定要拿菜刀再在魚(yú)身上細(xì)細(xì)刮一遍，把附著在魚(yú)身的藻類，淤泥等刮去，另外魚(yú)肚子里面的那層黑膜也要洗掉
2、魚(yú)處理好之后在魚(yú)身上橫著往里斜切三、四刀?
3、生姜切大片 ?
4、在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚(yú)肚子里也塞幾片
5、把魚(yú)放進(jìn)盤(pán)子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個(gè)小時(shí)入味去腥
6、半個(gè)小時(shí)以后把腌魚(yú)出來(lái)的水倒掉，放上蔥結(jié)。大火燒開(kāi)以后上鍋。
7、蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了，看魚(yú)的大小而定，蒸過(guò)了魚(yú)就老了。
8、出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，完成。

（1）羅非魚(yú)屬底層魚(yú)類，食性廣而雜，常用的釣餌有：蚯蚓、面團(tuán)、飯粒、紅蟲(chóng)等。以紅蟲(chóng)為最佳。有一種羅非凍餌，其效果遠(yuǎn)超傳統(tǒng)餌料。
羅非魚(yú)
羅非魚(yú)
（2）釣具一般以2.4～6.3米的手竿為好，釣線以0.15～0.25毫米采線為宜，浮漂采用塑料立漂，魚(yú)鉤用3～5號(hào)的長(zhǎng)柄伊勢(shì)尼鉤。釣線長(zhǎng)約2.5～3.5米，以操作方便為準(zhǔn)。垂釣時(shí)要求墜的下頭著地，上頭懸起，使魚(yú)鉤朝天。
（3）羅非魚(yú)食量大，集群性強(qiáng)，所以用誘餌撒窩時(shí)要求量大，一般撒在離岸1米左右，成寬60厘米、長(zhǎng)1.5米的帶狀。用量2～3千克?？捎貌俗语灐⒍癸?、雞飼料、鴨飼料、雞肝為誘餌。
羅非魚(yú)吞鉤后常不動(dòng)，魚(yú)漂只是由直立變斜側(cè)。發(fā)現(xiàn)此情況，立即提竿，將魚(yú)拉出窩點(diǎn)，再提拉上岸，以免驚動(dòng)魚(yú)群。
垂釣羅非魚(yú)不可沉鉤、懸鉤。此外羅非魚(yú)口內(nèi)有小尖齒，其臂鰭、腹鰭、背鰭堅(jiān)硬，很易刺手，所以垂鉤該魚(yú)時(shí)應(yīng)帶手套以保護(hù)自身安全。摘鉤時(shí)用毛巾蓋住魚(yú)身，用摘鉤器，取下鉤子。

1、蛋白質(zhì)
羅非魚(yú)跟其他魚(yú)一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充都很有幫助，在日本，人們稱羅非魚(yú)為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。羅非魚(yú)不僅肉質(zhì)鮮美，而且刺少，像那種小刺更是木有，所以非常適合用來(lái)做成壽司或者清蒸。羅非魚(yú)不僅吃著爽，而且含有多種不飽和脂肪酸和氨基酸，對(duì)我們身體和腦補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都能起到很好的作用。
2、維生素
除了以上營(yíng)養(yǎng)成分以外，羅非魚(yú)還含有豐富的維生素，其中以維生素B居多。維生素B不僅能促進(jìn)我們身體的發(fā)育，對(duì)我們體內(nèi)的油脂代謝也起著至關(guān)重要的作用。研究表明，維生素B的缺乏會(huì)造成油性皮膚，脂肪肝，身體肥胖等癥狀。所以羅非魚(yú)非常適合肥胖病人的食用，對(duì)控油有很好的輔助效果。而且羅非魚(yú)還含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)我們的提升體質(zhì)也很有幫助。
3、催乳的功效
羅非魚(yú)還有催乳的功效，孕婦吃羅非魚(yú)不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有催乳的作用。產(chǎn)后乳汁少或者木有乳汁的媽媽們，不妨用羅非魚(yú)和絲瓜絡(luò)燉湯試試。而且羅非魚(yú)屬于低脂低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食物，經(jīng)常吃也不會(huì)造成肥胖和膽固醇偏高等營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的癥狀。而且臨床證明，懷孕期間食用羅非魚(yú)有很好的安胎作用，可以治療胎動(dòng)，對(duì)胎兒畸形和難產(chǎn)也有一定的預(yù)防效果，所以羅非魚(yú)可謂是最適合準(zhǔn)媽媽們了。
4、食用禁忌
羅非魚(yú)雖然好處多多，但是也并不是適合所有人哦，首先羅非魚(yú)會(huì)與治療結(jié)合病的藥物發(fā)生沖突，所以結(jié)核病患者在服藥的時(shí)候千萬(wàn)別吃羅非魚(yú)哦。羅非魚(yú)還能抑制血小板的凝結(jié)，雖然能防止我們體內(nèi)血栓的形成，疏通我們的血管，但是也會(huì)抑制血液凝固，所以經(jīng)期的女性或者有出血癥狀的人千萬(wàn)不能吃羅非魚(yú)哦，以免造成流血不止。而且羅非魚(yú)也會(huì)加重痛風(fēng)，所以有關(guān)節(jié)病的患者也不能吃。