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餐具

 餐具用于分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。目前市場上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具,這種餐具對環(huán)境不好。

更新時(shí)間:2016/04/21 瀏覽量:1472

餐具
1餐具品牌

1、麥森餐具
2、愛馬仕餐具
3、范思哲餐具
4、米技餐具
5、雙立人餐具
6、aussino餐具
7、愛米默餐具
8、菲仕樂餐具
9、wmf餐具

餐具品牌

餐具品牌

2餐具消毒方法

1、煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘;
2、蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時(shí),消毒5-10分鐘;
3、烤箱消毒:如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘;
4、化學(xué)消毒:即使用餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒。
化學(xué)消毒的要求: 1、選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑,不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒; 2、使用餐具消毒劑進(jìn)行消毒的濃度,必須達(dá)到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度; 3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘,餐具不能露出消毒液的液面; 4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動(dòng)水清除餐具表面上殘留的消毒劑,去掉異味。使用化學(xué)消毒時(shí),應(yīng)隨時(shí)更新消毒液,不可長時(shí)間反復(fù)使用?!?br /> 5、洗碗機(jī):使用餐具洗滌消毒機(jī)進(jìn)行餐具洗滌消毒,應(yīng)注意下列問題:
1.餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求,不可亂堆亂放,以免影響洗滌消毒的效果; 2.洗機(jī)工作水溫控制在80℃左右; 3.洗滌、消毒液應(yīng)臨時(shí)配制,隨時(shí)更換; 4.洗消完畢后,應(yīng)檢查餐具洗滌、消毒的效果,達(dá)不到衛(wèi)生要求的,應(yīng)重新進(jìn)行洗滌、消毒;  5.洗碗機(jī)應(yīng)經(jīng)常檢修,保持其正常的工作狀態(tài)。

餐具消毒方法

餐具消毒方法

3餐具選購

1、木制餐具:竹木餐具的最大優(yōu)點(diǎn)是取材方便,且沒有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用。但是它們的弱點(diǎn)是比其它餐具容易污染、發(fā)霉。假如不注意消毒,易引起腸道傳染病。
2、塑料餐具:目前,常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。這是大多數(shù)國家衛(wèi)生部門認(rèn)可的無毒塑料,但是與聚乙烯分子結(jié)構(gòu)相似的聚氯乙烯卻是一個(gè)危險(xiǎn)分子,人們發(fā)現(xiàn)一種罕見的肝臟血管瘤,幾乎與經(jīng)常接觸聚氯乙烯的人相關(guān)。
3、鐵制餐具:一般說來,鐵制餐具無毒性。但鐵器易生銹,而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾病。鐵制容器也比宜盛油類物質(zhì),因?yàn)橛皖愒阼F器中存放時(shí)間太久易氧化變質(zhì)。
4、鋁制餐具:無毒輕巧耐用,物美價(jià)廉,但鋁在人體內(nèi)積累過多,有加速衰老的作用,對人的記憶力也有一定得不良影響。鋁制餐具不宜燒煮酸性和堿性食物,也不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。
5、不銹鋼餐具:美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹,頗受人們青睞,不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成,這些金屬中有的對人體有害,因此使用時(shí)應(yīng)注意,不要長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等,因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長期接觸會(huì)發(fā)生反應(yīng),使有害物質(zhì)被溶解出來。
6、瓷器餐具:瓷器過去被公認(rèn)為是無毒餐具,但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報(bào)告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛,如果燒瓷器時(shí)溫度不夠或者涂釉配料不符合標(biāo)準(zhǔn),就可能會(huì)使餐具含有較多的鉛。當(dāng)食物與餐具接觸時(shí),鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。因此,那些表面多刺、多斑點(diǎn)、釉質(zhì)不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產(chǎn)品,不宜做餐具。

餐具選購

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4密胺餐具好嗎

一、什么是密胺餐具
密胺餐具屬于高分子聚合物, 其單體為甲醛和三聚氰胺。密胺塑料本身呈無色透明、無毒無味表面硬度高,耐刮擦,表面光澤度高,色澤鮮艷,可在150度的環(huán)境下使用,韌性好、不易破損,1960年開始用于餐具。
二、密胺餐具特點(diǎn)
1、密胺餐具耐溶劑性能優(yōu)異,質(zhì)硬、耐用、不易破碎;
2、制品表面具有平整、無毒、無味、耐摔、能自動(dòng)熄滅電弧等特性;
3、耐酸堿,對油脂、酸、堿及各種溶劑都具備優(yōu)越抵抗性;
4、重量輕,比重為,適度的重量感,導(dǎo)熱性低,即使裝盛熱的物品,也可以輕松握持;
5、表面可印制精美、鮮艷圖案,產(chǎn)品著色穩(wěn)定,色澤美觀,光澤度好,且不易剝離。質(zhì)感佳,有傳統(tǒng)陶瓷之美感。
三、密胺餐具安不安全
小編只能說這個(gè)瘋狂的世界,如今在食品衛(wèi)生領(lǐng)域已經(jīng)沒有什么是絕對安全的了,密胺餐具在我國使用以來已經(jīng)走過了40多個(gè)春秋,經(jīng)過數(shù)十億人使用,都證明無害。但是不久國際食品包裝協(xié)會(huì)在北京市場上對密胺餐具抽查中密胺餐具合格率只有60%。
專家提醒嬰幼兒盡量避免使用色彩過于鮮艷的此類餐具,劣質(zhì)密胺餐具易釋放三聚氰胺。不過,并不是所有的密胺餐具都存在安全隱患,消費(fèi)者也不必為此過分擔(dān)心,合格的密胺餐具安全性很高。

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