電飯煲做蛋糕的方法——材料準備
低筋面粉：100g，雞蛋：4個，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許
除了準備食材，再準備打蛋器一個，最好是電動打蛋器，因為要把蛋清打發(fā)到干性發(fā)泡很難也很累，手動打蛋器要打發(fā)15分鐘左右，還是不要折磨自己比較好哦。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊制作
準備好以上材料之后就可以開始動手做了，首先來制作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質(zhì)、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然后將制作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好；
面粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋白打發(fā)
1、將打蛋器的頭部擦干凈，打發(fā)蛋白，打發(fā)至出現(xiàn)大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發(fā)。
3、打發(fā)至濕性發(fā)泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最后20g糖，繼續(xù)打發(fā)。
4、打發(fā)至干性發(fā)泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓面粉起勁，發(fā)不起來，攪拌均勻。
2、再取三分之一，拌勻。
3、最后將剩下的蛋白糊加入，拌勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕制作
接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的方法了，一定要記住哦。
1、將電飯煲打到煮飯檔，預(yù)熱5分鐘，然后取出內(nèi)膽鍋，倒入蛋糕糊，在臺面上輕輕磕幾下，排出氣泡?？梢栽趦?nèi)膽上涂一層黃油，方便拿蛋糕。
2、放入電飯煲中，在煮飯模式下烘焙。

電烤箱做蛋糕方法—烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽
步驟
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發(fā)。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發(fā)的蛋清，攪拌均勻。
5、準備好裝蛋糕的東西(家里工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預(yù)熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鐘就行。

微波爐自制蛋糕方法
蛋糕材料：雞蛋、低筋面粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等
1.準備四個雞蛋，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，記住一定要分好，蛋清里面不能有蛋黃哦，下面你就知道為什么了。
2.把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，要注意攪拌均勻，這樣可以消除面粉內(nèi)的顆粒，可以借助打蛋刷來幫忙。
3.往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起，進行攪拌均勻。
4.把面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然后攪拌均勻為止。
5.將裝有蛋清的碗中加入適量白醋，這樣蛋白就容易起泡，然后攪拌均勻，做好用打蛋器，用筷子會比較累，效果也沒那么好。
6.蛋清起白沫后加入一些糖繼續(xù)攪拌，等蛋清變白膨脹之后再加入一部分糖，這個糖的量，看個人情況而定哈，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來且比較細即可。
7.蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黃混合液中，加一次攪拌均勻后再加，注意無規(guī)律的來回攪拌，不能只是順著一個方向攪拌，保證面筋，然后直到加完蛋清且攪拌均勻。
8.把準備好的做蛋糕的玻璃容器，在四壁涂上一層食用油，然后倒入之前攪拌好的材料，把容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，效果會更好些。
9.打開微波爐，放進裝好的蛋糕材料，把微波爐火力調(diào)到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可。
10.用微波爐手套把容器取出來，然后把倒扣在盤子上，香噴噴的蛋糕就完成了，泡上一杯茶就可以開餐了。