茼蒿菜有暖胃的功效，不少人都喜歡在冬季打火鍋的時候食用，那么除了打火鍋時吃，茼蒿菜的做法還有哪些呢？一起來學(xué)學(xué)！
一、火腿茼蒿水果酸奶沙拉
材料：茼蒿菜150g
配料和調(diào)味料：火腿3片，香梨半個，甜橙半個，酸奶半杯，橄欖油、鹽適量。
做法：
1、將清洗干凈的嫩茼蒿鋪在碗底；
2、香梨去皮后切成小片放入；
3、再將火腿片卷成花插在其中；
4、將甜橙去皮、去膜后再切成小塊放入；
5、將表面澆淋一點橄欖油；再均勻撒點細鹽；最后將酸奶澆在沙拉表面。
二、茼蒿拌雞絲
材料：茼蒿菜200g，雞胸肉100g
配料和調(diào)味料：食用油、生抽、香油、芝麻、紅辣椒適量。
做法：
1、茼蒿掐去根部，洗凈；雞胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成絲。
2、另外燒開一鍋水，放入1小勺食用油；放入茼蒿。最好先放入根莖燙十幾秒，再將葉子浸入水里，整體再燙半分鐘即可。
3、取出后，稍微擠干一下（小心燙），切段。
和雞絲一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒點芝麻，拌勻即可。最后可以撒點紅辣椒圈，更賞心悅目。

孕婦能吃茼蒿菜嗎
孕婦能吃茼蒿嗎?答案是能吃。茼蒿中含有豐富的維生素A和葉酸，對于孕婦來說非常重要，更是胎兒健康發(fā)育不可缺少的。
孕婦吃茼蒿的好處
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰：茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3、利小便，降血壓，茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。

茼蒿菜味辛、甘，性平，古時有皇帝菜稱號，因900多年前從外國引入后，成為宮廷佳肴，深得皇帝喜愛，遂得此美名。茼蒿菜包含多種氨基酸，都是人體需要的，如絲氨酸、天門冬素、苯丙氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸等。另外，茼蒿菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，穩(wěn)定情緒，清血化痰，潤肺補肝，防止記憶力減退。茼蒿菜的獨特方向是因為含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。

一、品種選擇
茼蒿宜選擇香味濃、葉厚枝肥、纖維少、品質(zhì)佳、產(chǎn)量高，適合秋季種植的品種。
二、播種
8月下旬至10月下旬均可播種。茼蒿播種后，覆蓋細土，保持畦面平整。茼蒿依品種不同，一般從播種到收獲30-70天左右。育苗移栽，苗齡30-35天，定植株行距10cm×16cm。
三、田間管理
茼蒿播種后6-7天可齊苗，長出1-2片心葉時要進行間苗除草，株行距4cm×4cm。苗期水分管理采取小水勤澆的方法，每天早晚各淋一次水。育苗移栽的，在定植2-3天內(nèi)每天淋1-3次小水，以后每天早晚各澆一次水。生長中期，應(yīng)保持土壤濕潤，植株長到10cm時開始分期追肥，以速效性氮肥為主，若采收嫩梢，每次采收后要進行澆水追肥，促進側(cè)枝生長。
四、采收
當茼蒿苗高14-16cm時，即可開始采收，一般選大株分期、分批采收，以嫩梢為主的，每次采收后要進行澆水追肥，促進側(cè)枝再生，直到開花為止。