新疆有著獨(dú)特的地理環(huán)境（高緯度、日照充足、晝夜溫差大、遠(yuǎn)離工業(yè)污染），所產(chǎn)干果因其肉厚、皮薄、味甜、無(wú)污染，越來(lái)越受到內(nèi)地人的青睞，更是大受人們的贊賞。市場(chǎng)上新疆紅棗魚(yú)目混珠，一般人難以辨別?，F(xiàn)將新疆紅棗的特點(diǎn)介紹一下：
新疆紅棗可分為阿克蘇棗、哈蜜棗、和田棗、若羌棗 。
1、果實(shí)飽滿(mǎn)，皺紋較淺，手捏新疆紅棗會(huì)感到果肉很厚實(shí)，不會(huì)一下捏到核。如果果肉干癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就絕對(duì)不是新疆紅棗。
2、個(gè)大皮薄。不同品種的新疆棗大小有區(qū)別，和田棗個(gè)頭最大(3~8厘米)，大的能和雞蛋近似，但并非很大的棗都是新疆棗，有些棗通過(guò)嫁接，個(gè)頭能長(zhǎng)得像蘋(píng)果一樣大，但是味道一般。新疆棗皮薄，不論怎么吃，不象內(nèi)地棗滿(mǎn)嘴果渣。
3、棗皮顏色暗紅，富有光澤。真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的，很有光澤。如果您買(mǎi)到的棗顏色發(fā)黃，發(fā)灰，發(fā)白，都很可能不是真正的新疆棗。
4、味道甜。真正的新疆棗味道很甜。如果發(fā)酸，或者沒(méi)什么味道，肯定不是新疆棗。
5、新疆四種棗，阿克蘇棗品種多，但主要以灰棗為主。其綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，相應(yīng)價(jià)格亦較高；和田棗個(gè)大肉厚，很甜；若羌棗個(gè)小最瓷實(shí)，但味道更清甜、純正；哈密棗補(bǔ)血效果好。

1、生長(zhǎng)溫度
新疆紅棗主要生長(zhǎng)在我國(guó)的新疆地區(qū)，新疆地區(qū)年份差和日本差較大，所以新疆紅棗在這樣的環(huán)境中生長(zhǎng)，對(duì)于各種極端天氣都具有很好的適應(yīng)作用。新疆紅棗它的根須非常之深，并且抗旱性能也較好，對(duì)于土壤的適應(yīng)能力也較強(qiáng)。新疆紅棗湯適合在一些光照較為強(qiáng)烈的環(huán)境下生長(zhǎng)，而且溫度越高新疆紅棗的長(zhǎng)勢(shì)也就越好，它比一般果樹(shù)開(kāi)始生長(zhǎng)的日期較晚，不是落葉也較早，等到每年春季大約在溫度13度以上新疆紅棗就開(kāi)始萌芽了，而當(dāng)溫度在18到19攝氏度的時(shí)候，枝椏就開(kāi)始分化，20度以上就會(huì)開(kāi)花。在每年秋季的時(shí)候，它的氣溫低至15℃時(shí)，新疆紅棗就開(kāi)始落葉。
2、具體種植環(huán)境
接下來(lái)就是新疆紅棗的選址，新疆紅棗適宜生長(zhǎng)在一些土層較厚而且地下水位較低的砂質(zhì)性土壤當(dāng)中，同時(shí)含鹽量也不宜過(guò)高。在種植新紅棗之前，種植的土地上進(jìn)行翻建，同時(shí)要進(jìn)行相應(yīng)的平整，將土地中相應(yīng)的雜物清理干凈。而在種植前10天之時(shí)，就應(yīng)該開(kāi)發(fā)深溝，這樣做的目的是保證有充足的時(shí)間是陽(yáng)光直接照射深溝。而每條深溝的距離大約在4到5米之間，同時(shí)深度在35厘米到45厘米。在開(kāi)放深溝的時(shí)候，應(yīng)該保持深溝內(nèi)尺寸盡量大小均勻，同時(shí)在溝內(nèi)播種，但不會(huì)有任何的石子或者是其他的植物根莖。
3、鋪膜工作
然后就是給上面鋪上一層地膜，地膜一般是寬到60到70厘米。在鋪膜之前應(yīng)該讓水浸透播種帶。水位應(yīng)該保持在同一水平線(xiàn)上，然后鏟除掉一些浮土，保證地面有一定的采光面積，這樣能夠適當(dāng)?shù)靥岣叩販?，保證新疆紅棗的出苗率。

1、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花 等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害
3、紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì)，不僅能促進(jìn)女性荷爾蒙的分泌，加強(qiáng)胸部發(fā)育，還有補(bǔ)益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效。
4、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。
5、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

1、阿克蘇紅棗
新疆阿克蘇地區(qū)有“塞外江南”、“瓜果之鄉(xiāng)”之稱(chēng)。由于獨(dú)特的地理氣候，生產(chǎn)的干灰棗均是在樹(shù)上自然風(fēng)干的吊干棗，具有皮薄、肉厚、質(zhì)地較密、色澤鮮亮、含糖量高、口感松軟、純正香甜的特點(diǎn)。尤其是阿克蘇實(shí)驗(yàn)林場(chǎng)以發(fā)展棗業(yè)為主導(dǎo)參業(yè)，紅棗面積150萬(wàn)畝，品種主要以灰棗為主，年干棗產(chǎn)量150000噸，是引領(lǐng)新疆紅棗發(fā)展特色林果產(chǎn)業(yè)的策源地。阿克蘇紅棗從生產(chǎn)技術(shù)、果品品質(zhì)、高產(chǎn)高效豐產(chǎn)棗園等各方面都起到了示范帶動(dòng)作用，在新疆打造的“中國(guó)棗園”中，阿克蘇實(shí)驗(yàn)林場(chǎng)被譽(yù)為“中國(guó)棗園中的棗園”。
2、若羌灰棗
新疆若羌地區(qū)（塔里木樓蘭絲路）的“若羌對(duì)棗”品牌是中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的樹(shù)上吊干，冰川融水灌溉，最高溫差28度 ，“若羌對(duì)棗”品牌生長(zhǎng)期在100天左右，被稱(chēng)為“華夏第一栆。”因?yàn)槿羟嘉挥谛陆喜克死敻缮衬c昆侖山脈阿爾金山中間，東與甘肅、青海兩省相連，南與西藏接壤。距今約1600年前樓蘭國(guó)消失，只留下處古城遺跡。樓蘭古城位于東經(jīng)89°22'22"北緯40°92'55'，地處新疆巴音郭愣蒙古自治州若羌縣北境，羅布泊的西北角、孔雀河道南岸的7公里出。樓蘭國(guó)的遠(yuǎn)古歷史據(jù)《史記.匈奴列傳》記載，大約在公元前3世紀(jì)時(shí)，樓蘭建立了國(guó)家，當(dāng)時(shí)樓蘭受月氏統(tǒng)治。公元前177年至公元前176年，匈奴打敗了月氏，樓蘭又為匈奴所轄。所以若羌紅棗又稱(chēng)為“若羌對(duì)棗”。 若羌縣雖然降水稀少但光熱源豐富，無(wú)霜期長(zhǎng)，晝夜溫差大，特別適合若羌紅棗的生長(zhǎng)。