黃油煎松茸的做法
這個(gè)油煎的松茸也可以換成烤方式，用電烤箱即可。
食材準(zhǔn)備：新鮮松茸2根，動(dòng)物黃油適量，食鹽少許。
方法步驟
1、將松茸洗凈切片，黃油切一塊待用；
2、平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，
3、煎至邊角處微焦后即可出鍋；
4、撒上少許鹽即可食用。
松茸扒娃娃菜
娃娃菜其實(shí)就是微型的大白菜，沒(méi)有的可以用大白菜的中心做。
食材準(zhǔn)備：娃娃菜一顆，松茸10克，朝天椒1根，大蒜2瓣。
方法步驟
1、將娃娃菜切成六瓣，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝水?dāng)[盤；
2、松茸浸泡熱水中，切絲，大蒜，大蔥，朝天椒全部切碎待用；
3、鍋中加入適量的油燒熱，爆香蔥蒜后放入松茸死，調(diào)入蠔油和水拌炒；
4、炒好后淋在娃娃菜上即可。

松茸菌的功效與作用;
松茸具有抗輻射、抗衰老、抗癌、強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)等功效，同時(shí)還有治療糖尿病、早期癌癥的特效。日本有關(guān)資料顯示，松茸抗癌效果可達(dá)90％以上 抗癌，據(jù)分析，鮮松茸約含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，純蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性無(wú)氮化合物總量61.5％，粗纖維8.6％。此外，還含有豐量的維生素B1、B2，維生素C及其他營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)許多文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔(dān)子菌類抗癌之前茅。

松茸菌營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價(jià)值，含有粗蛋白質(zhì)17% ，粗脂肪5.8%，可溶性無(wú)氮化臺(tái)物61.5 %，還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、尼克酸鈣、磷、鐵等。
松茸菌含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，具強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)等功效。還有治療糖尿病及抗癌等作用。據(jù)日本有關(guān)資料報(bào)道，松茸菌抗癌效果可達(dá)90 %以上。

秋季生于松林或針闊混交林地上，群生或散生，有時(shí)形成蘑菇圈。 松茸自然生于海拔2000～4000米及以上的無(wú)任何污染的松樹(shù)和櫟樹(shù)自然雜交林中，它與松樹(shù)根具有共生關(guān)系，又需要有櫟樹(shù)等闊葉林的蔭蔽條件。生長(zhǎng)松茸的地方需要具備3個(gè)基本條件，即美人松、大理香花、沙壤土，由于松茸生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件要求嚴(yán)格，至今世界上沒(méi)有成功人工栽培，完全靠野生采集。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。