豬苓，非褶菌目多孔菌科樹花屬藥用真菌。子實(shí)體大或很大，肉質(zhì)、有柄、多分枝、末端生圓形白色至淺褐色菌蓋，一叢直徑可達(dá)35cm。菌蓋圓形，中部下凹近漏斗形，邊緣內(nèi)卷，被深色細(xì)鱗片，寬1-4cm。菌肉白色，孔面白色，干后草黃色。那么，豬苓的功效與作用及食用方法和禁忌是怎么樣的呢?
　　一、豬苓的功效與作用
　　性味功效：豬苓味甘、淡，平，歸腎、膀胱經(jīng)。利水滲濕。治小便不利，水腫、泄瀉，淋濁，帶下，免疫增強(qiáng)作用。
　　利尿利用：豬苓煎劑，相當(dāng)于生藥0.25-0.5g/kg，靜脈注射或肌內(nèi)注射，對不麻醉犬具有比較明顯的利尿作用，并能促進(jìn)鈉、氯、鉀等電解質(zhì)的排出，可能是由于抑制了腎小管重吸收機(jī)能的結(jié)果。
　　對中毒性肝炎小鼠肝臟的保護(hù)作用：以四氯化碳和D-半乳糖胺腹腔注射給于小鼠，誘發(fā)成中毒性肝炎，在誘發(fā)前后腹腔注射給于豬苓多糖100-200mg/kg，均為隔4、8、12小時(shí)給藥1次。均可明顯阻止肝病變發(fā)生，SGPT活力下降，肝5&39;-核苷酸酶、酸性磷胺酶6-磷酸葡萄糖磷酸酶活力回升。體外亦有類似作用，表明對肝臟有明顯的保護(hù)作用。
　　抗輻射作用：豬苓多糖具有防治小鼠急性放射病的明顯效果，有效劑和時(shí)間都比較寬。分別于照射前2和48小時(shí)腹腔注射給予受致死劑量(800rad)全身照射的小鼠，可使其存活率提高30-70%。照射后給藥，不論口服或腹腔注射都有防護(hù)效價(jià)，預(yù)防比治療效果價(jià)高。豬苓多糖對受照小鼠的造血功能無保護(hù)作用，而對受照小鼠腎上腺皮質(zhì)的應(yīng)激機(jī)能確有明顯提高。初步認(rèn)為豬苓多糖的抗輻射作用可能是通過調(diào)節(jié)垂體-腎上腺系統(tǒng)的功能，使機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)，從而增強(qiáng)了抗輻射損傷的能力。
　　其它作用：豬苓多糖腹腔注射給于小鼠48小時(shí)，能使小鼠胸腺細(xì)胞中3H一TdR的摻入明顯增強(qiáng)，同時(shí)加速胸腺細(xì)胞的釋放。由于一方面切除腎上腺后不再有這些現(xiàn)象，另一方面多糖能使動(dòng)物血漿中皮質(zhì)酮含量明顯增高，因此可認(rèn)為這些作用是通過腎上腺皮質(zhì)而實(shí)現(xiàn)的。
　　二、豬苓的食用方法
　　老冬瓜鮮荷葉豬苓澤瀉鯽魚湯
　　材料：　　老冬瓜800克，豬瘦肉100克，鯽魚1條，鮮荷葉1/2塊，苡米80克，豬苓12克，澤瀉12克，生姜3片?！　∽龇ǎ骸　?1)各物洗凈，冬瓜連皮、籽切塊;中藥和苡米稍浸泡;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水?！　?2)一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滾沸后以文火煲兩個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。
　　三、豬苓的禁忌
　　1、良反應(yīng)機(jī)制　　豬苓多糖主要為多聚體，含有雜質(zhì)與蛋白質(zhì)抗原，可引起變態(tài)反應(yīng)。
　　2、良反應(yīng)　　本品服用過量可引起尿量過多，有口干、煩躁等癥狀。豬苓注射劑可引起注射局部疼痛、紅腫、熱、藥物性皮疹、血管神經(jīng)性水腫、過敏性休克，其他可有上消化道出血、陰道出血、關(guān)節(jié)疼痛、腎損害、一過性耳鳴等。
　　以上就是小編為大家介紹的豬苓的功效與作用及食用方法和禁忌，希望能夠幫助到您。