火龍果，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果，仙人掌科、量天尺屬植物果實(shí)。
一、火龍果基本概述
火龍果呈橢圓形，直徑10~12cm，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維?；瘕埞麑儆跊鲂运谧匀粻顟B(tài)下，果實(shí)于夏秋成熟，味甜，多汁。
火龍果為熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠。在溫暖濕潤(rùn)、光線充足的環(huán)境下生長(zhǎng)迅速，春夏季露地栽培時(shí)應(yīng)多澆水，使其根系保持旺盛生長(zhǎng)狀態(tài)，在陰雨連綿天氣應(yīng)及時(shí)排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。其莖貼在巖石上亦可生長(zhǎng)，植株抗風(fēng)力極強(qiáng)，只要支架牢固可抗臺(tái)風(fēng)。火龍果耐0℃低溫和40℃高溫，生長(zhǎng)的最適溫度為25℃～35℃?；瘕埞蛇m應(yīng)多種土壤，但以含腐殖質(zhì)多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好。
原產(chǎn)地中美洲的哥斯達(dá)黎加、危地馬拉、巴拿馬、厄瓜多爾、古巴、哥倫比亞等地。后傳入越南、泰國(guó)等東南亞國(guó)家和中國(guó)的臺(tái)灣省，中國(guó)大陸的海南、廣西、廣東、福建、云南等省區(qū)。
火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何農(nóng)藥和激素同樣可以滿足其正常營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。因此，火龍果是一種消費(fèi)概念上的綠色、環(huán)保果品和具有一定療效的保健營(yíng)養(yǎng)食品?；瘕埞菬釒?，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。在5℃～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過一個(gè)月。在25℃～30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過2個(gè)星期。
二、火龍果的吃法
食材：
火龍果，水果刀，牙簽
步驟方法：
1、把火龍果切成兩半
2、用刀在火龍果的中間如切豆腐般橫豎劃開，注意別把劃破。
3、用手握住兩端，其余手指從底部慢慢用力往上挺，就如圖如活字印刷。
4、牙簽要橫著挑起火龍果肉否則不受力。
5、如果還有不明白的地方多買火龍果來練就知道了，多吃水果好哦!!!
注意事項(xiàng)：切果時(shí)要注意不要切到手
火龍果鮮帶子
材料
火龍果1個(gè)，鮮帶子2粒，甜椒丁少許，小黃瓜丁少許，沙拉醬適量，胡椒粉適量，鹽適量，味素適量，太白粉適量，蛋黃1個(gè)
做法
1.火龍果對(duì)切后，將中間的果肉挖出并切成丁狀(外殼保留)備用。
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起腌漬3～5分鐘后，再于鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉，再放入煎鍋中以小火煎熟。
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內(nèi)，淋上沙拉醬，最后放上作法2的鮮帶子即可。
火龍果番薯香奶飲
材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升;
制法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可(喜歡甜食者，可用甜牛奶)。
食法：若配上一份荷包蛋和適量點(diǎn)心，即成一頓美味營(yíng)養(yǎng)的早餐。