芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。那么，芝麻的功效與作用有哪些呢?下面來看看吧。
　　一、芝麻的功效與作用
　　芝麻的功效
　　芝麻是食用與藥用雙用的食物，芝麻分白芝麻和黑芝麻，芝麻的功效與作用是補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)燥通便，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)和功效，黑芝麻的吃法比較多，效果也比較好，黑芝麻的作用也比白芝麻大。　　芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補(bǔ)益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。黑色的種子入藥，味甘性平，有補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)燥通便之功。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功效。
　　中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。據(jù)報(bào)道，黑芝麻對(duì)于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。芝麻葉可以治療中暑頭暈?？诳蕰r(shí)，可采鮮芝麻葉一大把，開水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效;關(guān)節(jié)炎疼痛，可以用芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。
　　芝麻根有消炎、止癢作用。治尋麻疹、瘙癢癥，可取芝麻根數(shù)根，煎湯洗患處。說明：芝麻，古時(shí)稱為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖，分為黑芝麻、白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，芝麻是一種芬芳的補(bǔ)藥，是良好的滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑。
　　芝麻的作用
　　芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng);有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效;可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
　　1、芝麻治干咳：黑芝麻120克，白糖30克。炒熟拌勻研末，食用?！　?、芝麻治陽痿，腰酸腿軟，頭暈耳鳴：芝麻1公斤，早稻米1公斤，胎盤1具(焙干)，共研細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重10克，每次服1丸，每日兩次，開水送服?！　?、芝麻治便血：黑芝麻500克，紅塘500克。炒焦研末入紅塘攪拌均勻，隨意吃。　　4、芝麻治產(chǎn)后乳少：芝麻炒香，加食鹽適量，共研細(xì)末，雞蛋煮熟沾芝麻末食用?！　?、芝麻治尿血：飲芝麻油，日服三次，每次10毫升。兒童減半。
　　6、芝麻治病后體弱，腎虛腰酸，頭暈眼花，大便燥結(jié)：黑芝麻洗凈炒熟，加核桃肉等量，共研末，每次二湯匙，早晚各服一次，用蜜糖水或白糖水送服?！　?、芝麻治浸淫惡瘡：芝麻生搗外敷。　　8、芝麻治慢性氣管炎：芝麻、生姜各25克，瓜蔞1個(gè)，水煎服，每日一劑。　　9、芝麻治蜘蛛咬傷及諸蟲咬傷：用油芝麻研爛外敷。　　10、芝麻治久咳無痰：芝麻20克，南杏仁15克，共搗爛開水沖服;或水煎加適量冰糖服，每日一劑。
　　11、芝麻治中風(fēng)半身不遂：芝麻殼15克，用酒煎服，取其出汗?！　?2、芝麻治腎虛眩暈，頭發(fā)早白：黑芝麻、制首烏、枸杞子各25克，杭菊花15克，水煎服，每日一劑?！　?3、芝麻治燙火傷：芝麻殼燒存性，研細(xì)，以麻油調(diào)涂。如局部有滲出、潮濕，可以用干末摻在表面?！　?4、芝麻治須發(fā)早白，發(fā)枯脫落：黑芝麻、制首烏各等份，研細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重6克，每次服一丸，每日三次，連服數(shù)月?！　?5、芝麻治乳少：黑芝麻150克，炒熟研末，每次用黃酒沖服10克，如加豬蹄湯送服更佳。
　　16、芝麻治吐血：鮮芝麻嫩莖葉60克，水煎加糖服?！　?7、芝麻治乳瘡：黑芝麻，炒焦研末，用清油調(diào)敷患處?！　?8、芝麻治中暑、頭昏、口渴：鮮芝麻葉一把，開水沖泡代茶飲。　　19、芝麻治大小便不通：黑芝麻15克，沖開水服，或用50克水煎空腹服?！　?0、芝麻治蟯蟲?。汉谥ヂ?0克，水煎去渣，加糖少許，空腹一次服下。
　　21、芝麻治老年人大便秘結(jié)黑芝麻稈120克，水煎，調(diào)冬蜜適量服下，連續(xù)三次?！　?2、芝麻治干咳：黑芝麻100克，冰糖30克，共搗爛，每次開水沖服15克，早晚各一次?！　?3、淮山芝麻糊：粳米60克，清水泡一小時(shí)，撈出濾干，淮山15克切成小顆粒，黑芝麻120克炒香，加鮮牛奶200克和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁;清水適量，放入冰糖120克，煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖6克，邊煮邊攪拌成糊，熟后食用。有滋陰補(bǔ)腎，益脾潤(rùn)腸作用。適用于肝腎不足，病后體弱，大便燥結(jié)，須發(fā)早白等癥。中、老年人經(jīng)常服用，可收到壯體強(qiáng)身、延年益壽之功效。　　24、芝麻粥：黑芝麻、粳米適量，同煮粥。加糖食用。有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨，益氣力，健腸胃之作用。適用于血虛頭暈，頭發(fā)早白，大便干燥，體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。
　　二、芝麻的食用禁忌
　　一般人群均可食用芝麻，芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;芝麻適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;芝麻適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;芝麻適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用;　　患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者忌食芝麻。
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