有機茶是什么意思

有機茶是一種按照有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（LFOAM）標準，經(jīng)有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。近年來，我國共有20多個茶葉生產(chǎn)單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產(chǎn)量已達500余噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等）。

其實有機茶沒有特定的產(chǎn)品標準，它只是在各企業(yè)采用的標準（國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準）的基礎上，進一步規(guī)定了要開展有機茶種植和加工所必須遵守的規(guī)定和產(chǎn)品指標。中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所于1999年制定了有機獲頒證標準，通過專家審定后于1999年9月份正式發(fā)布，并據(jù)此開展有機茶頒證工作。

上述有機茶標準有如下要點：

（1）向茶葉行業(yè)引入了國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）關于有機食品生產(chǎn)和加工的基本準則。標準是依據(jù)IFOAM有機食品生產(chǎn)和加工基本標準，參考歐盟等國以及我國有機食品標準及綠色食品標準，結合茶業(yè)特別是我國茶葉行業(yè)的實際而制定的，使我國有機茶的生產(chǎn)與開發(fā)等有了一個基本的依據(jù)。

（2）規(guī)定了有機條生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境、品種選擇、土壤管理、病蟲草害治理以及茶葉加工、包裝、貯藏、運輸和銷售過程中所應遵循的原則和技術要求，因此標準看起來更象是指導有機茶生產(chǎn)和加工的技術規(guī)范。

（3）規(guī)定了有機茶的產(chǎn)品標準，特別是對產(chǎn)品的衛(wèi)生指標有效高的要求。

（4）規(guī)定了有機茶認證機構必須具備的條件和開展有機茶認證過程必須逐循的程序。

有機茶如何辨別真假

為迎合公眾的“無污染”需求，進而牟取暴利，許多廠商在茶市亂打綠色有機茶的招牌，使消費者真假難辨，甚至上當受騙。那么究竟什么樣的茶才是綠色有機茶？消費者如何分辨？專家提醒，目前最直接的方法是要看防偽標志并刮開防偽涂層，且以電話查詢真假。

1、按品質(zhì)高低

在我國茶業(yè)市場，茶葉按品質(zhì)高低分為綠色有機茶、綠色食品茶、無公害茶、一般常規(guī)茶。綠色有機茶葉是一種無污染，純天然的茶葉，是茶葉中最高品質(zhì)的代表，因此它需經(jīng)過有機食品頒證組織嚴格的生產(chǎn)加工認證。

“中國質(zhì)量萬里行”在寧夏茶葉行業(yè)的負責人強世國介紹，綠色有機茶在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、化學食品添加劑等物質(zhì)，其產(chǎn)地一般在交通不便的山區(qū)，茶園土地的肥料都是人畜禽糞肥，或者是植物腐爛后的天然有機肥料。茶園平時的除草除蟲工作都是通過生物鏈進行的，茶農(nóng)們養(yǎng)一些羊，利用羊吃草的習性幫助除去雜草，保護一些茶樹害蟲的天敵如瓢蟲、螳螂來達到以蟲治蟲，使生物生態(tài)達到平衡，因此，綠色有機茶茶樹鮮葉中不會有農(nóng)藥殘留。

2、口味

如果泡喝綠色有機茶，比一般茶葉更加清香、甘醇，顏色更加清亮、翠綠。有著多年茶葉經(jīng)營經(jīng)驗的強世國告訴消費者，一般應到大商場或大型茶葉專營店購買綠色有機茶，千萬不要在街頭小販中購買。

3、有機茶認證證書

消費者在購買綠色有機茶時，可向經(jīng)銷商索要驗證綠色有機茶認證機構頒發(fā)的《有機茶園轉(zhuǎn)換證書》《有機茶原料生產(chǎn)證書》、《有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證證書》、《有機茶加工證書》、《有機產(chǎn)品認證證書》、《有機茶銷售證書》、《有機茶標志準用證》共7個證書，如果這7個證書沒有或不全，即可證明經(jīng)銷商銷售的綠色有機茶是假的。

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