本山茶的保存方法
本山茶原產(chǎn)于安溪西堯陽，無性系品種。據(jù)1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調查》中葉類，中芽種 。樹姿開張，枝條斜生，分枝細密;葉形橢圓，葉薄質脆，葉面稍內卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長，花果頗多。與鐵觀音“近親”，但長勢和適應性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質優(yōu)良，質量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質中等。有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。
本山茶保存方法
1、短期保存(20天之內)，密封置放于陰涼干燥處，避免陽光直射;
2、長期保存，密封后存放于冰柜冷凍，保持鮮度(注意：保證茶葉的密封性，柜內不能同時存放有異味之物品)，溫度在零下5攝氏度為佳。
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